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2019.07.30
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 朝からお客さんが泊るホテルへお見送りしてからすぐ職場へ今回の仕事の残務処理を行った。結局ランチ抜きになったが、無事に午後4時自宅に到着した。



 早い夕食というか、遅い昼食というか、とりあえず飯を食おう。自宅の近くにある「雷 北松戸本店」へ。去年から改築で休業していたが、無事に営業再開した。ただし常に長い行列ができているので、なかなか行けなかったが、今日覗きに行ったら2、3人の行列だけだ。というわけで、雷そば(並)、半熟味玉、辛味、心の味餃子3個の食券を購入してから参戦。食券をスタッフに渡した際に、こってり、ニンニク多めをお願いした。



 ほぼ同時に提供。



 雷の雷そばには​半年以上ぶり​だが、本店の雷そばには​1年半以上ぶり​だったね。松戸駅東口店のに比べ、最も違うのはチャーシューだ。本店のチャーシューは昔のままだが、松戸駅東口店のチャーシューは皮付きで表面が炙ったものだ。


 もちろん天地返しだね。幅が広い平打ち太麺は絡めが良くて、歯切れが良いぐらいで茹で加減が柔らかい。昔のようなもっと弾力が良い麺は好みだけど。スープはタレと出汁の濃度がともに高くて、多めのニンニクおよび野菜との相性が良いが、松戸駅東口店と昔の味に比べ、少しマイルドの濃度だ。それでも十分にこってりしておいしい。



 途中に辛みを投入。



 わしにとってあまり辛くないが、辛口に苦手な方もおいしくいただけるぐらいな辛さだと言える。



 心の味餃子は皮がもちもちして、焼け目がパリパリでおいしい。さすがだ。

 久しぶりに雷のラーメンを摂取することができてよかった。二郎インスパイアの最高峰と言えば雷だと勝手に考えているからだ。しかし昔より来にくくなったとはなぜ?ご馳走様。






最終更新日  2019.08.06 10:29:41
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