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2019.11.06
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区
山椒系の汁なし担々麺を急に食べたくなったが、湯島に着いた時まだ10時50分なので、選択肢が限られてしまった。
 だった1ヵ月以上ぶりの「四川担担麺 阿吽 湯島本店」へ。すでに先客がいたので並んだ。定刻開店。黒胡麻つゆ無し担担麺4・5辛、麺大盛、温泉玉子、半ライスの食券を購入し、スタッフに辛さと痺れを5、5でお願いした。  接客担当のスタッフは新人らしいが厨房のオペレーションは相変わらず良い。  ひき肉などはやはり山盛りで豪勢そうだ。  黒ゴマタレはかなり濃厚で香ばしい。辛さ5と痺れ5にも慣れてきたので、柔らかい麺で食べ進めてきた。やはりタレの量は作り手によって変わったね。  途中に温玉を投入。温玉でかき混ぜたらやはり辛さと痺れが弱まってしまったと味わえた。  最後は半ライスを投入。 おいしかったが、今日に限って接客に関してちょっと指摘したいことがある。店は、割り込み拒否、予約取らないという方針を取っているにもかかわらず、同行者がまだ来てないベビーカーの客のために席をセットするというのは割り込みを認めたと言える。その上たまたま自分の前にいたカップルも割り込みなのに、注意されても無視するタイプだ。そのため、割り込みによる不快感がさらに高まってしまった。展開したことによって接客の質が下がってしまったのであれば非常に残念だと思う。ここは定点観測のお店の一つでもあるが、しばらく様子を見ようと考えておる。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.11.10 00:09:55
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