19/410　らーめん処　くろ助：特製醤油ラーメン

　​久しぶり​に相棒と食事するために高円寺へ。もともと先月下旬の約束だったがいろんな都合で今日になった。ただし、食べに行こうと考えているお店は同じだってこと。 　新高円寺から10分ほどのところにある「​らーめん処　くろ助​」に来た。新店だが、店主は駒込にあった「​​日本麺料理　さくら​​」の店長だったという。さらに調べたら、​いけ麺​さんは​ブログ​で、店主は​庄のグループ​、いしばしにもいたと言っていた。さくらは​おいしかった​が、個々のラーメンはどのような味かな。特製醤油ラーメンの食券を購入してから着席。 　スープは鶏出汁のうま味がしっかりしており、コイメの醤油タレとの相性が良い。いろんなコメントを読んだが、個人的に確かにさくらの醤油味に似てるような気がする。ストレート細麺は歯切れと絡めが良い。チャーシューはロールチャーシューと低温調理の二種類が入っている。味玉とワンタンもおいしい。 　おいしかったね。相棒が頼んだ特製塩ラーメンも旨そうだね。次回はそれにしよう。それにしても、ラーメン屋だけではなく、麺酒処のように、一品料理も提供する形でやっていくとはすごい。その前にたぶんワンオペを解消しないとダメだと思う。ご馳走様。