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2020.01.04
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 まさか令和二年の最初の土曜日に8時間も働いたとは思わなかった。これからいろんな調整を始めるが、せっかくだから、今日に限ってちょっと遠い所へ食事しよう。



 新宿三丁目を降り、​末広亭​へ進んだら、向かいの「​らぁ麺 くろ渦​」を発見。​新宿​、​池袋​にも店を出している​はやし田​の兄弟店ってこと。狙っている一日40食ののどぐろそばがすでに売り切れなので、特製醤油らぁ麺の食券を購入してから着席。



 醤油スープのダシは大山鶏、鶏ガラ、鴨ガラによるもので、清湯なのでうま味が濃いめで、しっかりしており、濃口の醤油タレとの相性がよい。油も効いているが、はやし田よりも控え目。細麺はなんとタピオカを使用するってこと。喉越しがよいが、タピオカとの関連戦ならわからん。鶏と豚チャーシューはともに低温調理のものでなかなかおいしい。

 さすがだね。おいしかった。のどぐろそばはやはり気になるね。ご馳走様。






Last updated  2020.01.06 00:20:08
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