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2020.02.17
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 午前中から朝食を摂らずにいろんな事務の対応をしてきたので、かなり腹が減った状態でランチタイムに迎えた。



 たまたま「​中華蕎麦 にし乃​」を通りかかったが、行列からみれば開店10分前に一巡目で着席できそうなので参戦。​



 ここは​ミシュランガイド​に掲載されてから常に大行列ができている。そのため、わしも職場に近いここに​1年ほどぶり​だった。定刻開店。山椒そば(肉ワンタン2個、海老ワンタン2個)、味付き替え玉の食券を購入。​系列店​でこのパターンを頼んだことがあるが、ここでは初めてだ。しかもここで海老ワンタンを頼んだのも、​1年半ほどぶり​だった。



 麺とワンタンという順番での提供。



 少しぬるいスープは山椒の清涼感を店の狙いだ。魚介を中心としたスープはコクがあり、山椒との相性が良い。細麺もコシもあり、絡めが良い。レアチャーシューも相変わらずおいしい。



 微妙だが肉ワンタンは海老ワンタンより皮が厚いような気がする。それにしても、海老と肉の餡はいずれも大きいね。



 そして味付き替え玉。やはり頼むタイミングが掴めないね。



 まずはかき混ぜて、油そばのように食べる。途中に酢と一味をかけた。さらにつけ麺のように食べたのだ。



 最後は残りの麺をスープにかけ、完食。

 なぜ味玉の提供をしないかについてよくわからんけど、おいしかった。下北沢のお店にも行きたいが、たぶん行列が長いかな。ご馳走様。






Last updated  2020.02.21 00:28:27
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