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2020.02.22
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 気づけばもう夜8時に過ぎたのだ。予定までできなかったが、かなり進んできたと言えるかな。しかし、やはり疲れが出てきたね。



 地下鉄で錦糸町に来て、駅から出ると、すぐ「​家系 武の極み​」が見えた。最近都内で流行ってきた武蔵家出身者によるお店だが、ここの店主は、大井町の武蔵家出身だという。極みチャーシューメン(並)、半熟味玉、ほうれん草の食券を購入してから入店。夜9時に過ぎたのに常に半分ぐらいの席が埋まっている。



 鶏油がそれほど効いたというわけではないが出汁がしっかりしているのに飲みやすい醤油スープだ。途中にニンニクを大量に投入した。酒井製麺によるやや縮れの中太麺はもっちりしておいしい。やはり家系ならカタメだね。チャーシューは肩ロースだが、切り方が違うのでいろんな食感が楽しめた。夜ならやはり野菜を多めに食べたいので、ほうれん草をトッピングで頼むとは正解だ。

 最近展開してきた武蔵家の味とは言え、やはり酒井製麺を扱う家系のお店が好きだね。​吉村家​と六角家の直系店が都内で少なくなった一方で、武蔵家の展開が歓迎だ。ご馳走様。






Last updated  2020.02.25 00:26:23
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