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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
久しぶりに土曜出勤なのに午後7時までに仕事を終えた。もちろん、夕食を摂ってから帰るが、早めに帰宅しなくてはならないので、帰宅のルートに近いお店へゴー。
淡路町と神保町の間にある「麺堂にしき」に来た。店は、「成都正宗担々麺 つじ田」の裏の路地にある。ある意味で探しにくい。先客なし。「特製 鴨だし醤油らーめん」の食券を購入してから着席。 スープは表面に油が浮いているし、タレの色も深いが、鴨のうま味が溢れていてなかなかおいしい。よい。卓上に置いた山椒との相性も少し縮れのストレート中細麺は全粒粉使用で、まるで日本蕎麦の食感で、絡めと歯切れがよい。鴨肉のチャーシューは鴨のうま味がしっかりしている。特製の値段がやや高いと思うが、このチャーシューの厚さと大きさを見れば納得。 おいしかったね。鴨をメインとしたラーメンを提供するお店も少し増えているようだが、ここは結構レベルが高いほうだと思う。鯛だし塩らーめんも気になるね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.03.25 00:22:16
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