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2020.06.14
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 久しぶりに遅くまで寝てしまった日曜日だが、大雨が降っている。



 すでにブランチのお店を決めたので、予定通りに亀有へ。



 ​4ヵ月ぐらいぶり​の「​麺屋 淳陛屋​」に来た。あの​​​​石神秀幸​​​​が主宰する「​​​​食の道場​​​​」で修業した車いすに乗る店主が開いたお店だ。特製醤油SOBA、替え玉の食券を購入。パーティションを設置し、一つの席を空けるように武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの対応をしている。実は​緊急事態宣言​が発令された後に店主は​休業​をしていたが、6月2日から営業を​再開​したのだ。



 久しぶりのご対麺。



 今日の白ネギは前より多いような気がする。縮れ中細麺は絡めと歯切れが良い。魚介と動物系による清湯スープはバランスがよく取れており、柚子もアクセント。大きいワンタンとレアチャーシューはやはりうまい。



 てっきり替え玉は和え玉と考えてしまったが、違うようだ。しかも量が多い。減量中のわしにとってちょっと多いかな。

 おいしかったね。塩を食おうとずっと思っているが、毎回醤油を食ってしまったのだ。次回は必ず塩を食おう。ご馳走様。






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最終更新日  2020.06.21 00:58:35
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