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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:千代田区
天気が温まってきたが味噌ラーメンを食いたい気持ちが強まってきたのはなぜ?しかも昨日も伝統的な味噌ラーメンを食ったばっかりなのに…。
だったら異なったタイプの味噌ラーメンを食おう。2ヵ月以上ぶりの「中華そば専門 田中そば店 秋葉原店」の前に来た。アルコール消毒を済ませ、山形辛味噌らーめん、味付玉子の食券を購入してから入店。スタッフにこってりをお願いしてから、案内してもらった席に着席。 白味噌スープは甘味が優しいがコクがある。平打ち細麺は茹で加減が柔らかいがスープとの絡めと持ち上げがよい。途中に辛味噌を徐々に溶かしたらスープの味が徐々に辛くなってきたが、わしにとって辛くない。ここで特製唐辛子である香唐を投入し、辛さを増したのだ。脂身と肉のバランスがよいチャーシューは小振りだが、歯切れと味付けがよい。 おいしかったね。チェーン店とはいえ、都内で簡単に本格的な山形辛味噌らーめんを食えるのはたぶん田中そば店だけかな。ところで、レギュラーの煮干し味も1年ほどぶりだね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2021.04.05 00:05:20
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