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2021.04.22
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 なぜかいつもより早めに湯島界隈に到着した。少し余裕があったので、​久しぶり​に上野広小路界隈でブランチを摂ろうか。



 ​3ヵ月ぐらいぶり​の「​らーめん 藪づか​」に入店したらほぼ満席。味玉チャーシュー醤油らーめんの食券を購入してから空いている席に着席。



 藪づかの醤油らーめんは​2年ぐらいぶり​だった。醤油タレが濃いめだが動物系の出汁もしっかりしている味わいだ。自家製の平打ち縮れ中太麺は絡めもよいし、コシもあり、スープとの相性がよい。チャーシューは味付けが濃いめで、かなりトロトロで柔らかい。途中に自家製の香辛料をかけ味を変化させた。

 おいしかったね。担担麺が売りだが、やはり醤油のレベルが高いから担担麺もレベルが高いのだ。近いうちにまた担担麺を食べに来よう。ご馳走様。






最終更新日  2021.05.08 00:35:13
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