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2021.07.15
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区
一回目の武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスのワクチン接種を終えた翌日なのに、副反応が弱いので出勤。自分の業界で台湾の方々に神様と呼ばれる奴のハラスメントで心身が崩れてしまって、将来もつぶされそうになったのに、ここまでやるかと言われそうだが、やはり引き受けた仕事を全力で取り組むしかない。
 こうなったら、ニンニクを補足して仕事に出よう。3ヵ月以上ぶりの「秋葉原ラーメン わいず」の前に来た。チャーシューメン、半熟玉子  鶏油が弱いタイプだが、タレと出汁の粘度はいずれも高いと何回食べたことがあるのですでにわかっている。ほうれん草でちょっと冷めたが、やはりレベルが高い味だ。三河屋製麺による縮れ中太麺は酒井製麺による直系御用の麺にも負けないぐらいで絡めもよいしコシもあり、スープと合う。王道家と合同イベントをしたので、今の直火焼燻製チャーシューも王道家直伝したものであろう。やはり昔のチャーシューよりさらにおいしくなり、直系に近付いたと言える。 おいしかったね。ほうれん草の増量もできればもっとありがたいかな。神田本店にも久しぶりだが、同じ王道家とも交流している輝道家、皇綱家にも時間を作って再訪したい。しかし、この情勢じゃやはりしばらく身動きが取れないかな。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.08.04 00:05:18
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