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2021.08.01
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 買い物のために柏へ。このパターンは何回繰り返してきたが、武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大で、仕事のついでに都内のお店へしてきた買い物を集中に休日に柏のお店で済ませるようになった。本当に悔しいのだ。



 その前にブランチを摂ろう。​先月下旬​振られた​AKEBI​に入店。​ほぼ1ヶ月ぶりだった​ね。先月16日から提供を始めた​つけめん​、味玉、ちゃーしゅーの食券を購入。



 まずはチャーシューの登場。トッピングの焼き豚、豚バラチャーシュー、レアチャーシューは別皿だ。



 次はつけ汁と麺の登場。途中に背脂生姜をつけ汁に入れて、味を変化させるってこと。AKEBIのつけめんは初体験かも。​旧店舗​の時、つけめんはレギュラーメニューだが、ここへ移転すると限定という形になった。



 香味油が浮いたつけ汁に吊るし焼きの焼き豚が入っている。煮干しそばのように動物系スープの濃度も重視したわけではないが、煮干しスープは十分にコクがあり、香味油、チャーシューの味付けと香りともマーチしている。



 平打ち中太麺は煮干しそばより細目だが、絡めもよいしコシもあり、標準的な味だ。



 途中に背脂生姜を投入。



 つけ汁は背脂の甘味と生姜の味によって変化してきたが、やはり出汁がメインだ。



 最後はスープ割。​レギュラーの中華そば​に比べ醤油タレと出汁も濃いめで、スープ割後のスープとしてかなり味が出てきたほうだ。

 おいしかったね。さすがだ。手間がかかりそうなので、レギュラーでの提供ではなくなったってことも納得できる。むしろ、毎年のバージョンに期待できるようになった。これからどのような限定を出してくれるかな。ご馳走様。






Last updated  2021.09.11 00:45:05
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