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光圀の西山荘

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2022.02.23
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 武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大によって勤務時間が大幅に増えたため、過労死ラインを越えないために水曜日の休みをいただいているが、天皇誕生日のため今日祝日出勤。祝日だと、職場界隈で営業するお店が限られているが…。



 ​去年12月以来ぶり​の「​麺屋 ねむ瑠​」に入店。​まん延防止等重点措置​の​適用時期で朝10時から営業する​ってこと。食券を買おうとしたら、まさかこの時間帯で限定があると思わなかったので、限定、子供の感性を育てる煮玉子、チャーシューの食券を購入してから着席。ねむ瑠の限定は夜の部に提供することが多いということで、​2年以上ぶり​だったね。



 しばらく待ったらご対麺。今回の限定は、「​焦がしバターマー油薫るイカ墨みBLACK みそラーメン​」ということだ。大きい帆立、ベーコン、トマトバジルが目立てだ。味噌スープは鶏白湯使用だが、やはりイカ墨の味が突出した。ニンニクも結構香ばしいが、味噌タレになんとヤクルトとコーヒーも使用するってこと。特注の縮れ平打ち中太麺は絡めと持ち上げもいいしコシもあるが、やや少なめかな。レアチャーシューも相変わらずいい。

 おいしかったね。今まで食べたことのない味噌ラーメンだ。手間がかかるから1日20食ってことにも納得。ねむ瑠の限定はいつもレベルが高いね。ご馳走様。






Last updated  2022.03.05 00:40:53
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