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2022.06.09
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 週一回の休日だが、やはり睡眠品質が悪いので、昼まで寝てもいいのにかなり早く目覚めてしまった。こうなったら、ニンニクを補足しようかと思って松戸市区へ。



 ​2年半ぐらいぶり​の「​雷 松戸駅東口店​」に来た。自宅から​本店​に結構近い。しかし、早く目覚めたとはいえ、開店前に行列がすでにできている本店よりこっちの方がタイミングによってランチタイムでもすぐ着席する可能性があるのだ。食券を買おうとしたら、店頭の告知の裏って文字に惹かれた。どのような味かなと思って、ミニの食券、半熟味玉の食券を購入し、スタッフに渡した際に裏でお願いした。呪文を聞かれた時ニンニク多めでを唱えた。チャーシューの種類も選べるが、外国人スタッフの日本語がうまく聞き取れないので、お勧めを確認し、バラチャーシューでお願いした。



 しばらく待ったらご対麺。​生姜を使用する塩味​ってこと。しょっぱいという告知もあるが、一条流がんこ系の塩気に慣れたので恐れていない。清湯とは言えないが、レギュラーの雷そばに比べかなり綺麗な豚骨スープは生姜と塩気が効いており、コクがあり、ニンニクとも合う。やや縮れの細麺はしなやかでスープとの絡めが良い。大判のバラチャーシューは歯切れと味付けもよい。

 おいしかったね。レギュラーと全く異なった趣きだが、レベルが高い塩ラーメンで、さすがとみ田さんだね。雷の本店にも久しぶりに行こうか。ご馳走様。






Last updated  2022.06.27 00:00:02
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