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光圀の西山荘

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2023.12.20
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 事務作業のみする日だが、わしは、自分の業界で台湾の人々に神様と呼ばれる奴のように事務作業を含め他人の手柄を奪うことをせず、自分の手で最後まで仕事をこなすので、引き締めて勤務に臨まなくてはならない。腰の調子も少しよくなったので、ちょっと遠い所へブランチを摂ろう。



 開店直後の​こうや麺房​に入店したら、すでにカウンター席がほぼ埋まっている。いつものように、ワンタン麺、醤蛋を注文。



 しばらく待ったらご対麺。



 白醤油を使用する豚骨醤油スープはコクがあり、塩気が強調されたが食べやすいのだ。縮れ細麺は茹で加減が柔らかめで、絡めもいいし適度なコシもある。肉ワンタンは皮がもちもちして、肉餡も大きい。青ネギも薬味としていい働きをしてくれる。チャーシューは味付けも濃いめで歯ごたえもよい。

 おいしかったね。店も値上げの波に飲まれてしまったが、相変わらずハイレベルの味を維持してくれた。年末年始の休みもちょっと長そうだね。ご馳走様。








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最終更新日  2023.12.24 21:00:04
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