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光圀の西山荘

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2024.03.19
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 昨日にし乃へ訪問したことで今日のブランチのお店を決めるわけではないが、にし乃を出た時に今日食いに行こうと考え始めたのは事実だ。



 今月に新規オープンの​本郷苑​に来た。​ぷれじでんと​​の跡地にできた新店だが、同じ小池グループのお店だ。ぷれじでんと​もいいお店だったが、​スタッフが武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらに感染された後に臨時休業​と発表したのにそのまま長期休業で閉店した。チャーシューワンタン麺の食券を購入。少し待ったら着席。



 しばらく待ったらご対麺。



 動物系出汁がメインの醤油スープには生姜の旨味が溢れている。油も効いているが、やはり出汁のコクと生姜の旨味がメインだね。ストレート中太麺はつるつるでスープとの絡めもよいし、量も結構ある。チャーハンと合うというコメントも口コミで読んだことがあるが、いまのわしじゃもう無理。チャーシューは少し燻製の味付けで、かなり大判で歯切れがよい。しかも少し薄切りだが量が結構多い。ワンタンは肉餡がかなり大きいし、皮ももちもちしている食感だ。

 おいしかったね。やはり結構なお値段だがよいが、レベルが高い一杯だ。オペレーションが安定されれば、また再訪しよう。いずれにせよ、定着できればいいね。ご馳走様。









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最終更新日  2024.03.30 00:28:20
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