月曜日だから飯田橋界隈の職場へ出勤するが、天気があまりよくないので、あまり職場から離れる場所へ行きたくない。しかも、
おやっさんの味を食いたくなった。
3週間ぐらいぶりの「
支那そば とも」に入店。開店直後だが、カウンター席はすでに三分の二の席が埋まっている。チャーシューそば、煮玉子の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。
濃い目の醤油タレと効いている油が鶏出汁とのバランスがよいと味わえた。縮れ中細麺は茹で加減が柔らかめでスープとの絡めもいいし、モチモチした食感だ。チャーシューは柔らかいがびぜん亭のチャーシューよりやや硬さが残っているため、歯ごたえがよい。もちろん、味付けも濃いめだ。
おいしかったね。びぜん亭の味が恋しいがおやっさんが引退したから仕方ない。しかしいい弟子さんがいてくれてよかったのです。ご馳走様。
