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2024.10.31
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県
自分のスケジュールや職場の都合で、まさか今日から5連休とは思わなかったが、そのツケはこれから払うことになる。とりあえず夕方の目的地と反対方向の馬橋へ歩行でゴー。
 再訪しようと思っているのに1年半ほど放置してしまった「濃厚らーめん 轟」に入店。未食のつけめん ひやもり、辛肉、味玉の食券を購入し、スタッフに渡した際に、最も基本のみそタレでお願いした。  しばらく待ったらご対麵。  辛肉はつけ汁の下に沈ませているという。味噌味のつけ汁はトロトロではないが、濃度と粘度が結構あり、塩気もちょうどよい。とはいえそのまま飲んでもよいかな。麺でつけ汁をかき混ぜればかき混ぜるほど、辛さが徐々に強まったと味わえたが、わしにとってちょうどよい辛さだ。チャーシューもつけ汁に沈んである。  平打ち中太麺は茹で加減が柔らかく、歯切れとつけ汁との絡めが良い。大盛にすればもっとつけ汁をゆっくり食えるが、今のわしはもはや並しか食えない。  最後はスープ割。飲みやすい味噌スープになったがやはり味噌の甘みとスープのコクがしっかり味わえた。 おいしかったね。馬橋によく来ているが、最近三つ由に惹かれているのでうっかりここを放置してしまった。ところで、安定的に営業していると思ったら厨房工事のために昨日まで3日間で休業していたってことが後に確認できた。危なかったね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.11.09 00:05:33
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