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2024.12.25
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区
世の中にとって12月25日はクリスマスだが、一年における最後の「天神の縁日」でもある。しかも今年の12月25日は今年の最後の「亥の日」でもある。そのため、ちょうど今年最後の水曜出勤でまず徳大寺や湯島天神へ参拝。その後に、「麺屋 睡蓮」へ向かって食べ納めようと思ったが、店が閉まったままで店のSNSをチェックしたら臨時休業ってことが分かった。お大事に。
  しばらく待ったらご対麵。白は今年の2月28日以来ぶりだった。  油も効いているが食べやすく、塩気、旨味、油のバランスがよく取れているスープだ。白醤油を使用することを知っていたため、塩味と誤解せずに食うのだ。しなやかな中細ストレート麵は歯切れやスープとの絡めがよい。海老ワンタンと肉ワンタンは皮が柔らかいし、餡も大きい。チャーシューはやや柔らかいものの味付けや歯ごたえがよい。切り落としチャーシューはレギュラーのチャーシューに比べ固いもののやはり食べやすい固さだ。 おいしかったね。やはりハイレベルのワンタン麺だ。白ができた後に、味の差別化が徐々にはっきりとなったため、異なった味を楽しめたのだ。次回は何をしようかな。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.12.28 16:00:03
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