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2026.01.25
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県
買い物のため柏へ。せっかくだからちょっと駅から距離のあるところへブランチを摂ろう。
 3ヶ月ぐらいぶりの中華そば榮田に来たら満席。スタッフの指示で店内へ食券を買うが、何を食うかちょっと悩んだ。結局未食の特製ごまの辛いつけそばの食券を購入してから外で待つのだ。5分ほど待ったらようやく着席。  ほかのメニューに比べ提供の順番がかなり遅れる。着席してから20分ぐらい待ったら、トッピング、麺、つけ汁という順番でご対麺。  担々のようにつけ汁、スープの上に担々タレを載せるのではなく、つけ汁そのものはゴマが中心となり、濃度と粘度がかなり高いのだ。わしにとって辛さがやや弱いが、この辛さなら、確かに香ばしいゴマつけ汁との相性がよい。  全粒粉使用の中細ストレート麺は少しそばのような食感で、モチモチしてコシもある。途中に柚子胡椒をつけてつけ汁を食うのだ。  チャーシューは三種類。いずれも味付けや歯ごたえがよい。  最後は卓上に置いたポットで割スープを注ぐ。個人的に辛さよりゴマの旨味がかなり突出している。 おいしかったね。かなりオリジナリティが溢れたつけ麺だ。あまり頻繁に通えないがやはりもっと頻繁に来るべきかな。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.02.03 00:10:41
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