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2026.01.27
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：杉並区
久しぶりに相棒と会うために高円寺へ。メールなどでのやり取りをしているが、結局わしの仕事の都合でなかなか会えないとはちょっと悲しいというセリフは再び...。
 ちゃん系を食ったことがない相棒のリクエストでともちんラーメンに来た。わしもちゃん系に半年以上ぶりなので、いい選択肢と思う。事前に調べたら、ここは前回食べたちゃん系の「新橋ニューともちんラーメン 神保町店」と同じ経営だってことがわかった。チャーシュー麺、茹で卵の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麵。神保町のお店に比べ、同じ動物系清湯出汁のスープは醤油タレが結構濃いめで出汁や油とのバランスがよく取れている。平打ち中太麺はモチモチした食感でスープとの絡めがよい。薄切りだが大判のチャーシューは肉の旨味がしっかりしていて、味付けも濃いめで歯ごたえがよい。途中にニンニクをたくさん投入した。  相棒が頼んだ中華そばも十分に豪勢だ。 おいしかったね。店によって味が異なるが、まさか同じ経営なのにタレの濃さが異なると思わなかった。ちゃん系の経験値が低いので高めないとダメかも。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.02.06 00:00:17
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