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2026.01.29
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県
買い物のために松戸市区へ。
 すでに今日のブランチを3ヶ月ぐらいぶりの「中華そば まるき」で食うことを決めているので、迷わずに入店し、まるきそば（小）の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麵。レギュラーの味は半年ぐらいぶりだった。  煮干し系の永福町大勝軒の中で、まるきの中華そばは、比較的に動物系出汁が濃い目で、濃度と粘度が高いほうだ。ただし動物系の白湯や魚粉で濃厚に仕立てたタイプのではなく、煮干しの塩気や旨味が強調され、煮干油も効いているほうだ。縮れ細麺はスープとの絡めもいいしコシもある。チャーシューは味付けが濃い目で柔らかい。ワンタンは小振りだ。味玉はチャーシューの煮汁で味付けたため黄身をはじめ味が濃いめだ。 おいしかったね。やはりハイレベルの煮干しラーメンだ。なぜか、今日にあまり食欲がないため、チャーハンを頼むのをやめた。次回は如何なるかな。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.02.09 00:11:01
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