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2026.02.03
カテゴリ：光圀の食べ歩き：台湾
この数日間で集めたデータの整理をするために在宅作業。夜になるとかなり寒くなるため、午前中に運動しよう。
 歩行で淡水駅まで来たため、この周辺でブランチを食おう。淡水駅周辺で結構知られている「加州牛肉麵 淡水店」に入店。去年の夏に訪問した「羽榛亭刀削麵」の隣にあるね。スープ餃子を食いたいため、ニンニク味の汁なし牛肉麺という乾拌蒜味牛肉麵、牛肉スープ餃子委という牛肉湯餃を注文。  しばらく待ったらご対麵。ニンニクタレの匂いがすごい。  日本の汁なしに比べタレがかなり多めでスープみたいだ。ニンニクも効いているがやはり牛スープによるタレが旨味もしっかりしている。少し縮れの平打ち太麺はタレとの絡めもいいしコシもある。牛肉はやや固めだが歯切れがよい。  水餃子は皮がもちもちして、肉餡が大きい。スープはラー油が張ってあるが辛さが醤油スープとのバランスがよいのだ。醤油タレもコイメだが、出汁も濃いめなのでいいバランスが取れた。 おいしかったね。さすが淡水駅界隈における名高いお店だ。水餃子を食いたいため牛スープ餃子を頼んだが、この平打ち太麺で牛肉麺を食いたくなった。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.02.24 09:05:14
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