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2026.03.09
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区
出張の関係でかつ松戸税務署も今年から確定申告の期間でも土日開庁しない税務署の一つであるため、ようやく今日に確定申告を済ませた。e-Taxなら便利だと言われているが、わしはマイナポータルとの相性が悪いため直接に税務署へ書類を提出した。意外と知り合いの中でわしと同じの方も多い。
 そのまま11時からの映画を見るために、1ヶ月以上ぶりの亀有を降りた。わしが昼間の映画を見に来れるのも、限られた時期のみだ。  時間的に午後2時頃にブランチを食うことになった。ただし、この界隈では午後2時から中休するお店、および月曜日定休のお店も多い。ついでにこち亀のスタンプを集めるために駅から離れる所へゴー。ギリギリラストオーダーの時間だが無事に去年10月にオープンしたRamen金碧に入店。限定はすでに売り切れだが、問題ない。狙っている塩ラーメン ノーブル、ムール貝の塩和え玉の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麵。ノーブルは全部入りってことで、通常のロースチャー、シグネチャーのバラチャープラス鴨チャー。ドライトマトは塩ラーメンにしか載せていないトッピングだ。  三陸さんのムール貝も使用するが、魚貝類のようなきつい塩気が全くなく、むしろすっきりしながらコクがあると味わえた。菅野製麺所によるストレート細麺は歯切れやスープの絡めがよい。ドライトマトの味もスープの塩気と合う。菅野製麺所によるストレート細麺は歯切れやスープの絡めがよい。レギュラーのチャーシューは醤油と異なるタイプで、レアではなくやや厚手で煮豚って感じかな。バラチャーは柔らかい。鴨チャーはやや固めだが歯ごたえがよい。  途中に和え玉をお願いした。  サイコロチャーや紫タマネギだけではなく、ムール貝のペーストもかなり載せてある。  ストレート中細麺はムール貝のペーストとの絡めがいい。しかし魚貝類のきつい塩気が感じられない。次にスープをつけ汁の代わりに麺で食うのだ。ここでスープは和え玉のタレによって味が変化した。  最後は麺をスープにかけたら、タレでスープの味がさらに変化された。 おいしかったね。醤油味と同じ、面白くて、ハイレベルな一杯だ。これじゃ限定麺も気になってしまった。やはり時間を作って再訪しなくてはならないね。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.03.14 00:05:03
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