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2026.03.10
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区
常盤橋公園界隈での撮影が終わった後にそのまま東京駅へ。  階段で東京一番街を降りた。ここはアギトに守られているね。  わしの狙いは、期間限定営業として新たにオープンした好来ラーメンだ。かつて渋谷にあった麺喰王国という施設で好来のラーメンを食ったらマー油たっぷりの熊本ラーメンにはまった。しかし麺喰王国が1年ぐらいしか持たずに閉鎖したとともに好来も撤退し、それ以来都内へ出店していなかった。好来出身で長い間にマー油で首都圏で勝負してきたなんつッ亭もすでに都内から撤退した。しかも古谷一郎店主は店を売却し、経営に関わっていない。好来のラーメンを食うならこの時期しかないと思って訪問を決断。スタッフの案内の後に食券を買うシステム。味玉ラーメンの食券を購入し、スタッフに渡した際にマー油多めをお願いした。  しばらく待ったらご対麵。別皿で多めのマー油もご登場。  もやし、青ネギ、キクラゲが多めに載せてある。好来のスープは豚骨だけではなく鶏ガラも使用するため、動物系スープという言い方の方がよさそうだ。豚骨の臭みがまったくなく、出汁の旨味や醤油タレやマー油のバランスがよく取れていると最初から味わえたが、食べれば食べるほど、焦がしニンニクによるマー油の香りが強まってきたと感じられた。今まで食べたマー油系の熊本ラーメンに比べ、香りが続いているとは最大な特徴かな。店が中太麺としているが、太さがほかのお店に比べれば中細麺ってストレート中細麺はスープとの絡めや噛み応えがよい。歯ごたえや歯切れがよいぐらいで柔らかさがちょうどよいバラチャーシューは2枚も入っている。  途中に多めのマー油をかけた。やはり好来のスープは多めのマー油との相性がよい。しかも少し置かれたのにずっと香ばしくて、酸化されていない。 おいしかったね。23年ぐらいぶりの好来ラーメンを食うことができてうれしい。期間限定の出店なので、やはりまた時間を作って再訪しなくてはならない。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.03.15 00:15:36
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