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2026.04.10
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：台東区
残務処理の最終日だが、実際に引き続き在宅で作業をしなくてはならない。しかし雨の中にしゅっきんするとはやはりきつい。
 すでに半年ぐらいぶりの「らーめん 藪づか」へ訪問することを決めているが、同じ雨の日の訪問とは思わなかった。味玉チャーシュー担担麺の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麵。  カラシビ系ではなくゴマや落花生による担担タレ、ラー油、ナッツ、香辛料などのバランスがよく取れている味だ。ストレート細麺は茹で加減が固めで歯切やスープとの絡めがよい。トマトも使用する肉味噌の味付けは担担タレと合う。バラチャーシューは柔らかい。途中にもちろん自家製の焙煎スパイスをさらに投入。 おいしかったね。やはりハイレベルな担担麵だ。そろそろ醤油味も恋しくなるが、いつも担担麵に惹かれてしまった。次回はどうしよう。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.04.15 00:05:03
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