|
|
|
2026.04.15
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区
10年以上前から、業界のペテン師のせいで長い間に引きこもりのように生活していたうえで命の危険ともいえる状態に陥っていた。そのため、回復した後にできる限り外出の時間を確保している。いずれにせよ、しばらくの間に在宅勤務が多いが、健康を維持できるような態勢を取りたい。
 2週間ほどぶりの亀有を降りた。  いろんな選択肢があるが、味噌を食いたいため、久しぶりに「麺 たいせい」に来た。まさか3年以上放置してしまったとは思わなかった。味玉らー麺や水餃子2ケのBセットの食券を購入し、柴田店主に渡した際に、現金で味噌をお願いした。ランチタイムサービスもあるので、黒ウーロン茶を選んだ。  しばらく待ったらご対麺。柴田店主が今なきちゃぶ屋味噌専門の店長を務めていたため、わしはたいせいの味噌味も結構好きだが、まさか10年以上ぶりとは思わなかった。  背脂も撒いてあるが、味噌タレの甘味がかなり強調されたと味わえた。かつて食った味とかなり変わったが、むしろ修行先の味のことを思い出させられたのだ。かつてのような平打ちではなく少し丸い中細ストレート麺は茹で加減がカタメで、絡めもいいしコシもある。チャーシューは味付けも濃いめで柔らかい。  Bセットも8年ほどぶりだった。醤油タレの量が少ないが逆に薬味の味がしっかり味わえた。皮ももちもちで、肉餡も大きい。  最後にやはりルイボスティーを飲まないと。 おいしかったね。昔のちゃぶ屋の味噌味を思い出させられた一杯だ。長い間に放置してしまい、申し訳ない。この間にいろんなメニューをレギュラーで提供し始めたようだ。やはり近いうちに再訪しなくてはならない。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.04.20 00:10:13
コメント(0) | コメントを書く
[ラーメンの食べ歩き：葛飾区] カテゴリの最新記事
|
