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2026.06.28
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：横浜家系
久しぶりに酒井製麺の麺を食いたいため松戸市区へ。わしの活動エリアでやはり王道家系のお店が多いいため、8ヶ月ぐらいで酒井製麺を扱う家系の店へ訪問していないのだ。
 1年半ほどぶりの「横浜ラーメン 武蔵家 松戸店」に来た。ここはわしの生活エリアで最も来やすい酒井製麵を扱うお店だが、食事タイムならいつも並んでいる。今日は満席だが先客2。ほうれん草ちゃーしゅーらーめん並、味玉の食券を購入してから並ぶのだ。10分ほど待ったら着席。スタッフに食券を渡した際に、カタメ、コイメをお願いした。  しばらく待ったらご対麵。  松戸店のスープは、武蔵家グループの中で最もスープが濃厚だと言われる。塩気が確かに強調されたが、濃い目の醤油タレ、こってりした豚骨スープ、鶏油との相性がよいと味わえた。酒井製麺による平打ち縮れ中太麺はスープとの絡めもいいし、コシもあり、その弾力も確かに酒井製麵のみ作り出せたものだ。チャーシューは味付けや歯切れがよい。もちろん、途中に多めのニンニクを入れた。 おいしかったね。今年の170杯にふさわしい一杯だ。しかし並びのルールが複雑で嫌なことも今日経験したため、しばらく来ることがなかろう。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.07.11 00:00:57
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