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2026.07.02
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区
雨が降っているため、室外の運動ができない。こうなったら室内で歩行できる場所へ行くしかない。
 2週間ぐらいぶりの亀有を降りた。  1ヶ月半ぐらいぶりの「中華そば 敦」に入店。何を食うかちょっと悩んだが、未食の塩そば、特製の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麵。  レモンも載せてある。レギュラーのスープは鶏ガラやに押を使用するが、塩そばのスープは魚介の塩気が煮干しそばの塩味よりさらに強調されたと味わえた。ネットの記事では、塩そばのタレにはアサリとシジミとホンビノス貝などの貝類、鮭の脂も入っているという。レモンの酸味も塩気と合う。自家製の平打ち縮れ中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。特製ならレギュラーのレア豚チャーも載せてあるが、塩そばなら鶏チャーのみってこと。歯切れのよいレア豚チャーに比べ鶏チャーは結構柔らかい。 おいしかったね。やはりいずれの種類のラーメンはレベルが高い。今年の夏に何か限定を出してくれないかな。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.07.15 00:05:12
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