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2026.07.05
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県
日曜日だが、買い物のために柏へ。
 せっかくだからあまり行けないお店へゴー。10ヶ月ぐらい放置してしまった「和中ダイニング ゑ富」に入店。なかなかいい味を提供するお店だが、ランチタイムの開店時間が遅いため勤務日なら来れないのだ。気になる汁なし担々麺のオリジナル蕎麦、生玉子を注文。  しばらく待ったらご対麵。ランチタイムは半ライス付きってこと。  肉味噌やナッツやサラダなどのトッピングがかなり載せてある。  数種類の調味料と自家製芝麻醤とラー油によるタレはカラシビ系ではなく、ゴマの旨味が強調されたのだ。オリジナル蕎麦とはつけめん蕎麦ってこと。蕎麦なのにモチモチした食感でタレ、肉味噌やナッツやサラダとの絡めがよい。途中に卓上のラー油で辛さを足した。  次に生玉子を投入。かき混ぜるとタレのとろみがさらに強く味わえた。  最後に半ライスを投入。タレの濃度と粘度の高さを見ればわかるものだ。  やはりコメは担々タレとの相性がよい。 おいしかったね。ゴマの旨味が強調されたタイプの汁なし担々麺だが、ここまで濃い目の胡麻タレとはすごい。やはり時間を作ってほかのメニューを食いに来ないとダメだ。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.07.18 00:05:05
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