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2026.07.06
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区
月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、その前にいろんな事務関係の作業を済ませたため、やや遅いタイミングでの到着。
 いろんな選択肢があるが、去年の12月にど煮干し鉢銀からリニューアルオープンされた青森煮干鉢銀に入店。店名だけではなく味も頻繁にリニューアルするお店ということで、1年ぐらいで放置してしまった。極濃煮干ラーメン、味玉、和え玉の食券を購入してから着席。  しばらく待ったらご対麺。丼まで変わった。  動物系出汁や煮干し出汁で濃厚に仕立てたタイプだが、濃度と粘度が高いのに対しエグミがなく食べやすい。中細ストレート麺はやや太めの方で、スープとの絡めもよいし、コシもある。レアの豚肩ロースは歯切れがよい。  途中に和え玉をお願いした。  チャーシューやネギも載せてあり、上に煮干し粉もかけてある。  麺はモチモチした食感でスープとの絡めもいい。  最後に残りの麺を丼にかけ、一気に完食。 おいしかったね。どうしても長中と比較しようと思ってしまったが、全く異なるタイプだ。ここの極濃は、一般向けと言える味だ。未食のメニューも食べに来ないとダメだし、セットのメシも気になる。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.07.19 00:05:40
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