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ラーメンの食べ歩き:丸長大勝軒系

2019.04.01
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 2015年4月1日、「つけ麺の生みの親」と呼ばれる山岸一雄さんが亡くなった。自分がラーメン食べ歩きを始めた一つのきっかけは、山岸さんがまだ厨房に立っていた2003年の年末に食べた東池袋大勝軒の中華そばであった。あの味をあれ以来東池袋大勝軒系のお店で食べたことがない。とりあえず、山岸さんが亡くなった時から、この時期になると、山岸さんを偲ぶために、東池袋大勝軒 … [続きを読む >>]





最終更新日  2019.04.06 00:11:47
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2019.03.23
 今日のブランチの一杯は、今年の100杯目となる。そのため、少し遠いところだけではなく、あまり食べられない味を提供するお店へゴー。都営三田線の蓮根を降りた。蓮根にある「​らあめん 元​」に​一回来たことがある​が、西台界隈から歩いてきたので、蓮根を降りたのが初めてだ。​戎​の閉店も残念だね。



 高島通りまで進んだら、すぐ「​元祖つけそば 西台大勝軒 本 … [続きを読む >>]





最終更新日  2019.03.29 09:57:55
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2019.02.08
 今日の夜も遅くなるので、午前中に治療を済んでから出勤。もちろん、せっかくだから、ふだんあまり行かないところへブランチを摂ろう。



 町屋を降り、少し歩いたら、「町屋大勝軒 孤珀」に到着。山岸一雄のお弟子さんの中でも古参の大塚大勝軒の出身者によるお店だ。もりチャーシュー、中盛、100円券の食券を購入し、半熟味卵をお願いした。丸長大勝軒系のお店にも​ … [続きを読む >>]





最終更新日  2019.02.11 01:23:31
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2018.06.09
 今日の立てこもり作業は長丁場になると想定しているので、ブランチで腹いっぱいで食べないとダメだね。ということで、茅場町を降り、「​元祖つけそば 西台大勝軒 茅場町店​」へ。中野大勝軒系の西台大勝軒の二代目が開いたお店だ。東池袋大勝軒系のつけめんもおいしいが、​中野大勝軒系​の味のほうが好きだ。そのため、活動範囲に近いところに中野大勝軒系のお店ができたと … [続きを読む >>]





最終更新日  2018.06.12 01:20:13
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2018.05.25
 久しぶりに恩師と会って嬉しかったが、やはり同じ東葛界隈の住民とはいえ、わしが忙しくなってから昔みたいに年一回ぐらいで会いに行くことができなくなり、かなりさびしい。



 帰宅する前に早い夕食を摂ろう。北小金を降り、15分ぐらい歩いたら、一年以上ぶりの「​東池袋大勝軒ROZEO​」に到着。東池袋大勝軒という店名だが、​東池袋大勝軒本店​、​丸長のれん会​と関 … [続きを読む >>]





最終更新日  2018.05.27 18:01:57
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2018.04.01
 山岸一雄さんは2015年4月1日にお亡くなったが、東池袋大勝軒系のお家騒動はまだ終わらないかと思う。どっちの言い分が事実であるかわからないが、二代目が何か不始末をしたかと言っても、接客をめぐってひどい目を遭わされたお店の店主の話を信用することができないね。



 恒例の追悼ということで、自宅から一番気やすい山岸さんの弟子のお店と言えば、「東池袋大勝軒 … [続きを読む >>]





最終更新日  2018.04.08 02:09:36
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2017.04.09
 山岸一雄さんを偲ぶためにこの時期になると東池袋大勝軒系のお店へ行くが、今年はなかなか忙しくて時間が作れなかった。職場の近くに系列店があるが、かつてひどい目を遭わされたお店の支店ってことで訪問を拒否させてもらった。東池袋大勝軒系のお家騒動はわしには関係ないことだ。わしはおいしいラーメンが食べられればよいのだ。しかし、「お前が言うな」と言いたいもんだ … [続きを読む >>]





最終更新日  2017.04.12 23:02:03
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2016.04.02
 「つけ麺の生みの親」として知られている山岸一雄さんが亡くなってから2016年4月1日で1年になった。昨日もあちこちの東池袋大勝軒系のお店は紀念イベントをやっていた。わしも昨日どこかの東池袋大勝軒系のお店へ食事しようと思ったが、都合で行けなかった。



 ちょうど今日電気屋さんに行くために柏へ行かなくてはならないので、四ヶ月ぐらいぶりの「東池袋大勝軒  … [続きを読む >>]





最終更新日  2016.04.09 00:37:40
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2016.02.14
 バレンタインとははわしには関係のないイベントだが、珍しく義理チョコをいただいたので例年よりちょっとうれしい。とはいえ、いろんなトラブル対処をしなくてはならないので、やはり落ち込んでしまった。コンプライアンス違反の人は悪事がばれてものうのう業界の高位を占めながら同じことを繰り返しているとは如何かな。どうやらこの世の中はますます必殺の世界に近付いてき … [続きを読む >>]





最終更新日  2016.02.23 17:04:19
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2015.11.26
 夕方の六義園は綺麗だったが、やはり天気の異常で、紅葉の時期はまだ来ていないってことだね。地球の天気もおかしくなったもんだな。



 さて、せっかくこの辺に来たので、もう一食を摂ろうかと思う。しかし狙っている「麺屋KABOちゃん」は店主の体調不良で夜の部を休業するってこと。久しぶりなのでちょっと残念。



 こうなったら、別の選択肢もある。池袋から … [続きを読む >>]





最終更新日  2015.11.29 22:59:14
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