25/105 らーめん3000：チャーシュー醤油らーめん、味付けたまご
大国神社への参拝をしてから、月曜日のリベンジのため、駒込駅を経由し、商店街に進んだ。 評判がよかった二郎インスパイアの「麺や あかつき」にあった建物に到着。 その跡地に新規オープンしたらーめん3000に入店。月曜日に計画なしで来たら臨時休業で振られたため、今日事前にゴールデンウイークでの営業時間を確認しておいて来たのだ。チャーシュー醤油らーめん、味付けたまごの食券を購入してからカウンター席に着席。カウンター席が空いていたが、わしが着席した後に後客が次々に入店したため、満席で短い行列ができたのだ。 しばらく待ったらご対麵。 動物魚介系の清湯スープは濃い目の醤油タレとのバランスがよく取れており、塩気も控えめでコクがあるのに飲みやすい。ストレート中細麺はスープとの絡めもいいしコシもある。チャーシューはモモと肩ロースかな。いずれも大判で厚手で味付けが濃い目で歯ごたえがよい。 おいしかったね。修行先に関する噂も聞いているが、大崎達人によると、がんこ、覆麺出身ではないってこと。丼とスープの色を見たら、ののくら？、というような気もするが、同じバランスが取れた味とはいえやはり異なった味。次回は塩にしよう。ご馳走様。
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