24/190 神也. kaminari:ラーメンセット(味玉鶏塩らーめん+焼餃子3個)
まさか出張から戻った翌日に東武練馬へ芝居をしなくてはならないとは思わなかった。わかっていながら奇跡を祈ってやるしかないが、仕方ない。 早めに帰宅して休みたいが、せっかくこの界隈へ来たので、1食を食ってから帰ろう。東武練馬界隈で評判がかなりよい「神也. kaminari」に来た。武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大の時にオープンしたが徐々に行列ができる人気店になった。開店直後に入店し、味玉鶏塩らーめん+焼餃子3個のラーメンセットの食券を購入してから着席。 しばらく待ったらご対麺。ほぼ同時に焼餃子もご登場。 口コミで情報をチェックした時醤油に惹かれたが、食券機で塩が左上となっているため塩にしたのだ。 かなり綺麗な清湯で油も張っているようだ。しかし清湯なのに鶏の旨味がかなり出ている。昆布をはじめ魚介出汁も使用するが、やはり鶏の旨味が強調された味だ。ストレート細麺は茹で加減が固めで、歯切れと絡めがよく、スープとの相性が良い。味玉は黄身の味が食べる人を驚かせるぐらいでかなり濃い目だ。今年5月頃からマキシマムこいたまごへ変更したってこと。鶏チャーシューは柔らかいがむっちりした食感。 皮がもちもちして、底がパリパリまで焼いた焼餃子は小振りだが餡もしっかりしてラーメン屋の餃子としてレベルが高いほうだ。 おいしかったね。芝居をさせられたダメージも強いが、このようなハイレベルな塩ラーメンによってちょっと癒されたかな。とはいえ、ダメージの影響がこれからってことだ。次にこの界隈に来るのがいつかな。ご馳走様。