食物繊維がたっぷりメニューです！

今日の献立は １．和風シチュー（おから入り） ２．れんこんサラダ ３．ブロッコリー炒め ＜和風シチュー＞ 我が家のオリジナル！ 鶏胸肉・白菜・玉ねぎ・じゃがいも・しめじ　で作るホワイトシチュー。 白菜多めにして少しゆるめのまま市販のシチュー・ルーで味を調節したら 「おからパウダー」でとろみを足して 和風シチューに仕上げます 「おから」入ると、食物繊維・たんぱく質がたっぷりで かなり、ヘルシー度が UP します ＜れんこんサラダ＞ れんこんをスライスして酢水にさらし、さっと茹でて火を通し水洗いし ごまドレッシングで味を入れておく。※味が付き辛いので…※ レタスを手でちぎって水に10分さらして苦味を取る。 レタス、みず菜を下にしいて、れんこんを盛る あとは、食べる時に、ごまドレッシングで味を調節する。 ＜ブロッコリー炒め＞ １．ブロッコリー（１房）の 　　花（つぼみ）部分を小分け、茎は皮を厚めに剥いて拍子切りにして 　　電子レンジで（ラップして）３分。※1/16 はなまるマーケット参照※ ２．カレーソースを作る 　　　　　↓ 　　カレー粉（小さじ１）を水（大さじ１）で溶き、 　　マヨネーズ（大さじ２）、ツナ缶（１缶）と合わせる ３．ブロッコリー、ウインナーを炒め、カレーソースを加える ブロッコリーって「チルド」で保存すると花が開かなくてイイらしい 塩茹でが常識かと思ってたら、ビタミンCが溶けるからレンジでチン！がイイらしい レンジでチン！だと、仕上がりも水っぽくならずシャキッとなって、食感も良くなります 茎も食物繊維が豊富らしいから、捨てちゃうなんてもったいので ぜん～ぶ丸ごと使わなくちゃ～ 以上、食物繊維がたっぷりメニューでしたっ