ハム2種盛り合わせ

 昨夜、御常連のお客さまから ワインのおつまみにおまかせで 「何品か」と承ったので サーモンの燻製カルパッチョ、丸ごと玉ねぎ そして、画面下 「ハム2種盛り合せ」 左のハムはたまたまお客さまがご来店頂いたちょっと前に出来上がった 「自家製鶏胸肉のハム」ハムの上にブラックペッパー、ピンクペンパーを添えてパンチを効かせて味のアクセントに‥    そして、右は知る人はぞ知る、 「パルマ産 生ハム」   前菜のあとは、 石窯焼きハーブチキン、真鯛のフライケッカソース  ワインと共にお2人、料理を完食して頂きました。