ヒルズにあった パ・マルとブルディガラが閉店
アピシウスの元総料理長でその後、パ・マルでその腕をふるわれていた高橋シェフがお亡くなりになりその前後にパ・マル閉店してしまわれたようです。最後に訪問したのは去年の今頃でしょうか? とても気さくで、お話できたのがよい思い出です。店のすぐ横に厨房があり、肉をたたく音が意外に大きくてびっくりしたのを覚えています。ご冥福をお祈りいたします。一方、そのすぐそばにあったブルディガラ(フレンチ?)も閉店してしまいました。大阪梅田にあるブルディガラは名店で大好きな店ですが六本木も悪くなかったのですがやはりヒルズには向かないのかもしれませんね。ヒルズは基本的にレストラン系には向かないのかもしれません。これで大阪にいくときにしかブルディガラは行けなくなりました(他にもあるかもしれませんが)。なお、ブルディガラのパンは大変おいしいです。これはいろいろなところで買えます。本当に うまい。