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2019.04.20

アルツハイマー病予防にターメリックを

テーマ：認知症予防(20)

カテゴリ：脳の若返りに挑戦して認知症を防ぐ

インド人には認知症、
それもアルツハイマー病が極端に少ないようです。
アメリカ人の４分の１だというデータもあります。

アルツハイマー病は脳が委縮して小さくなっていく病気で、
その確かな予防法も治療法もまだ確立されていません。

それだけにインド人にはなぜ少ないのかが気になり、
「そうだカレーがいいんだろう」となりがちです。

あながち間違ってはいないようなのですが、
カレーを食べるのがいいのではなく、
カレーに使われているスパイス、
とりわけクルクミンというポリフェノールを多く含む
ターメリックというスパイスがいいようです。

詳しくは『アルツハイマー病予防をインド人の食に学ぶ』
を読んでみてください。

ターメリックは、カレーだけでなく、
スープ類や炒め物にもスパイスとして使えていいですよね。
ターメリック加えて炊き上げるだけでできる、
ターメリックライスというのもしゃれています。