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老いも若きも健康長寿のススメ—がんに負けない

2021.04.13
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新玉ねぎのおいしい季節です。
新玉ねぎは辛みが少ないのが魅力ですが、
実はこの辛み成分、硫化アリルに、
血液サラサラ効果や消化吸収促進作用、
さらには血行促進による冷え症の改善効果があるとのこと。

だから、辛み成分を残すには、
加熱したりせずに、
また水にさらさずに、
生のまま食べるのがいいそうです。

→ ​タマネギの血液サラサラ効果と硫化アリルの話

実はこの硫化アリルは、らっきょうにも多く含まれていて、
カレーの付け合わせにらっきょうが選ばれる理由は、
この硫化アリルの消化促進作用を期待してとのこと。
昔から当たり前のようにやっていることには、
それなりの理由があるんですね。







最終更新日  2021.04.13 07:30:04
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