せろりの日記

今日、部活でマドレーヌを作ったのでマドレーヌの作り方を載せます
材料　分量
小麦粉　　　　１２０ｇ
バター　　　　１２０ｇ　　　　
砂糖　　　　　１２０ｇ
タマゴ　　　　２個
レモン汁　　　少量｝プレーンだけ
レモンの皮　　1個分｝プレーンだけ
牛乳　　　　　大さじ１
　　下準備をする
１、バターは室温でやわらくし、小麦粉は３回ふるっておく。
２、型に分量外のバターを薄く塗り分量外の小麦粉をふっておく。
　　生地を作る
３、ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。
砂糖を２～３回に分け加えて、白っぽくなるまでさらによく混ぜ合わせる。
４、卵を割りほぐし、３に少しずつ加えて分離しないようにすばやく十分に混ぜ、レモン汁・レモンの皮のすりおろしを加える。
５、小麦粉を入れ、大きく切り込むようにさっくりと混ぜる。
　　焼く
６、生地を型の８～９分目ほどスプーンなどですきまができないよに入れ、１６０℃のオーブンで１５～２０分キレイなキツネ色に色づくまで焼く。
７、あら熱がとれたら型からはずし、冷ます
　下のは完成図