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仙台在住おでかけ記録

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2024.04.26
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筍とタラの芽　下処理

テーマ：たけのこ(27)
カテゴリ：料理
友人が筍たくさん取ってきてくださったー！！
今年は断崖絶壁からタラの芽も大量に！
ありがたや✨

筍はヌカと一緒に鍋２つで茹でてあく抜き。小一時間。
タラの芽は根本処理してお浸し用と天ぷら用に分けてキッチンペーパーにくるみ保存パックに入れて冷蔵庫へ。

筍は茹で上がったら鍋のまま冷まします。
まだ冷めてないので放置。。

明日は煮物用、メンマ用、筍ご飯用、グリーンカレー用に分けて、冷凍チームは砂糖をまぶして保冷パックに入れて冷凍します。
春は楽しいなぁ😄
たくさんの春の幸をありがとう！！





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最終更新日  2024.04.26 22:54:21
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