仙台在住おでかけ記録

HEYでキヌア食べたらキヌアいっぱい食べたくなった！
サンドイッチに添えられたキヌアサラダ

早速カルディでこちらを購入。

ホワイトキヌアのみ150gと、ホワイト、レッド、ブラック3種がミックスされたもの150g。
どちらも350円でした。

鍋にキヌア75gと水200cc。コンソメ小さじ1入れましたが無くてもいいです。

火にかけている間に野菜を木っ端微塵切りにしましょう。
今回はレッドオニオンときゅうり、にんじんにしました。

にんじんとレッドオニオンは塩をふり、しんなりしたら水で洗って絞り、簡単酢と黒胡椒とディルでマリネしておきます。
私はフレッシュなにんじんと玉ねぎが苦手なのでマリネしますが、そのままでもいいです。

キヌアは沸騰したら火を弱めて蓋をし10分。
炊けたらほぐして冷まします。

キヌアにオリーブオイルを大さじ1、きゅうり、マリネは軽く絞って混ぜ混ぜ。

出来上がり。

お弁当のオートミール減らしてキヌアサラダ持って行こ🫜