仙台在住おでかけ記録

仙台駅一階tekute内にある八百屋3007でフレッシュなハーブが安く売っているのです。
今回はディル香るキヌアサラダに使用。

しかし有り余る。
何故なら3パックで120円だから。
買ったのはディルとローズマリー、タイム。

他にもミントやバジルもあり、好きな組み合わせで購入できます。
ありがたい！
しかし有り余る！

なので保存します。
タイムとディルは水洗いし、水切りしたら濡らしたキッチンペーパーで包みます。
ローズマリーは自然乾燥でもいいのですが、今回はレンジで速攻乾燥。
お皿にキッチンペーパーを敷いて600wで2〜3分加熱するとパリパリになります。

キッチンペーパーに包んだタイムとディルはジプロックに入れて冷蔵庫で2週間程度。
タイムは冷凍もいけるので半分はジプロックに入れて空気を抜いて冷凍庫で1か月程度。
ローズマリーはほぐして保存用瓶に入れ、冷蔵庫で1か月程度。

自家製ハムや塩麹スープにも重宝するなぁ✨
3007ありがとう！