ビスケットママのわくわくキッチン

　　　プロの手を見たくて、洋菓子の講習会に参加してきました
　　　今回はロイヤルホテルの沖忠浩シェフが担当される
　　　プラスティックショコラを使ったデコレーションケーキで
　　　
　　　“ガトー・ウイークエンド・オ・ミエール”です

　　　聞きなれない「プラスティックショコラ」に惹かれたのですけど
　　　プラスチック　チョコレート
　　　こんがらがってきましたけど　　
　　　　　　　
　　　調べてみたらチョコレートに水あめやシロップを加えてチョコレートを粘土状にしたものとか～
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　講習会では、このプラスティックショコラを作るところから教えて頂けました
　　　　　　　　　で、バラの花がプラスティックショコラです

　　　　　　　　　作ってから時間が短かったので柔らかくて、作業はちょっとしづらかったですが、
　　　　　　　　　なんとか形に～　　　　なってます　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　ケーキにマジパンをのばしてかぶせ
　　　　　　　　　　　　シュガーデコレーションで全面をおおって出来上がりです
　　　　　　　　　　　　土台のケーキはオレンジケーキですが、
　　　　　　　　　　　　これがとっても深～い味わいのとっても美味しいケーキ
　　　　　　　　　　　　このオレンジケーキだけでも、すぐに作りたい気分～～

　　　　　　　　　　　　ちょうど、上級コースのお稽古に来ていた息子のお嫁さんと、
　　　　　　　　　　　　用事で来られていた、Ｍｉ先生と試食会　
　　　　　　　　　　　　う～ん　　おいっしぃ～
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　幸せな幸せなひとときでした




　沖忠浩シェフの見事な手さばきと説明は、とっても勉強になったワタクシでした
　　プロの先生による講習、これから隔月で５回。
とても楽しみなビスママです　　







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