ビスケットママのわくわくキッチン

今が旬

タケノコと花山椒。

タケノコはお店で買うことは滅多になくて、毎年、友人の藪から朝掘りの新鮮な筍を分けてもらってる。
白くて柔らかくてもう最高なんです

今年のタケノコは不作だそうで、でもなんとか食卓には若竹煮や筍ご飯、天ぷら…などなど
美味しく頂きました



これはあっさりめのタケノコの佃煮。
さっと出来る旬の一品です。

茹でた根元部分を短冊切りにして、お鍋で、から煎り。
ダシ、みりん、醤油で混ぜながら煮て水分が飛んできたら、
最後に花山椒をささっ～とからめて出来上がり

今できたてのほやほや～
もうすぐ２階から降りてくるビスパパ　喜ぶぞ～～








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