アーティチョークの芯

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  生しらす　と　アジのたたき

  鎌倉にオットと行ってきました。一番の目当ては「鳩三郎」鎌倉の鳩サブレー本店にしか売ってないストラップです。あまりの可愛さに一目ぼれしちゃいました。友人にも頼まれていたので、全部で７つ買いました。他にも「ハトカー」と「流鏑馬ハトカー」などを買い、店員の方のハトネクタイもチェックし、大満足で店をあとにお昼を食べようと思い、まず最初にお蕎麦屋へ。入ろうと思っていた店が大行列になっていたので、他の店を探し、小町通りにある「山路」という蕎麦店に入りました。店構えが立派で、値段つきのメニューもサンプルもなく、小さい子供はお断りとなっていたので、かなり期待して入ってみると･･･店内は総秋田杉造りで落ち着いた感じ。お庭もステキでした。注文したのは、ビールと天ざる（2100円）。かなり期待していたのですが･･･出てきたのはこちら。あれ？何か天ぷらがさみしい雰囲気。海老２尾、小那須、しいたけ、しし唐･･･ボテボテした感じで、エビなんて所々キツネ色になっています。見た目で何となく美味しそうじゃない雰囲気･･･。そしてやっぱり･･･私たちの好みではありませんでした。お蕎麦も悪くはないんでしょうが、こちらも「また食べたい！」って思うような味ではありませんでした。気を取り直して、散歩がてら由比ガ浜まで歩き、その後は江ノ電で江ノ島へ生しらすとアジのたたきが食べたかったのですはしご酒ってやつですね今日はとても暑かったので、珍しくビールを沢山飲んでしまいましたそして、出てきた、生しらすとアジのたたき両方まあまあ美味しかったのですが、何となく、家で作るほうが美味しいような気がしました。アジがあんまり新鮮じゃないような･･･って事で、家に帰ってから、自分でアジのたたきを作りました今夜は姿盛りに挑戦！！頑張ったのですが、写真にするとイマイチかも･･･頭をもうちょっとグキっと曲げた方が良かったなぁ･･･でも味はバッチリでしたオットも家で食べる方が美味しいと言ってくれました多分、お店のは、たたきにしてから大分時間が経っていたのではないかと思います。少人数でやっていたのにすぐ出てきたし･･･。ついでに生しらすも、江ノ島のお魚屋で買ってきました。（昼と同じメニューを食べる私たち夫婦･･･でも生しらす美味しい！）この写真と同じ量がまだ残っていて、それで1000円ですとっても美味しくて、大変満足しましたが、半分の量で売ってくれたらもっと嬉しいです･･･今夜のメニュー・アジのたたき・生しらす・厚揚げと豚肉の煮物・さやえんどう炒め・大根の煮物（ツマにした大根の残りが少しだけあったので）・きゅうりのさっと漬け（ごま油と塩と鷹の爪だけ）・冷酒　こちら久須美酒造　純米吟醸生貯蔵酒　七代目720ml　ベランダの目の前に大きな桜の木があるので、この時期だけは窓を開けて夕食をとります。桜を観ていると日本酒を冷酒で頂きたくなりますそして、シャンパンも飲みたくなります。（これはいつもですが･･･）今夜の冷酒はオットが買ってきてくれたのですが、とても美味しかったです

  April 1, 2007

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  ニース風サラダ

  昨日はあまり野菜を食べなかったので、今夜は無性にサラダが食べたくなりましたそんな時はニース風サラダです。もう一ヶ月以上食べていなかったので、余計食べたくなりましたドレッシングは、赤ワインビネガーと友人からもらったオリーブオイルなどで作りました いつもはアンチョビも入れるのですが、今日はアンチョビ入りの辛口オリーブに。他には、・アクアパッツア・オリーブのパン　２種・マンステール（まだ残っていたので）・白ワイン（ヴィオニエ種）本当は、鳥の香草焼きも！と思ったのですが、サラダがボリュームがあるので、食べられないだろうなーと思い作りませんでした。そして･･･案の上、満腹です。アクアパッツアには、下の日記に書いているオリーブと、アサリとプチトマト、魚は美味しそうな鯵があったのでそれにしました。が、今日は何となく味が物足りない･･･もう少しハーブとガーリックを効かせても良かったかなぁ。次回はもっと美味しく作りたいなぁこれ、すごいと思いませんか？かさごのアクアパッツア(白ワイン煮）キット　（1人前）シャトー ペスキエヴィオニエ 04

  March 30, 2007

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  タジャスカオリーブ

  アクアパッツアを作ると言ったら、お店の人にこれを勧められました。一つ一つ微妙に黒の色合いが違うので、目でも楽しめます。塩分の強いオリーブなので、塩は控えめにと教えてもらいました。煮込み料理に使うと香りが生きるそうです。（種有り）★☆☆

  March 30, 2007

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  シチリア風ガーリックアンチョビ グリーンオリーブ

  いつも買っているミラノより辛口のアンチョビを詰めたオリーブです。ガーリックオイルで漬け込んでいて、鷹の爪も入ってます。（種抜き）サラダに使いましたが、パスタにも合うので、次回試してみたいなと思います★★☆

  March 30, 2007

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  ピエール・エルメのショコラ

  今日は表参道のピエール・エルメに行ってきましたここはショップだけではなく、ケーキを中で食べられるというので、それはそれは楽しみにしていたのですが･･･お店に着いたら、何やらおかしな雰囲気･･･何と今日から三日間貸切との事大ショック･･･何日も前から楽しみにしていたのにでも、泣いても仕方ありません･･･ボンボンショコラとマカロンを買って、また別のお店へ。今度は、ラ・メゾン・デュ・ショコラ。もしかしたら、マカロンが売り残っていたりと思ったのですが、そんなわけはなく、売り切れ･･･がっくり肩を落として、また当てもない散歩へ･･･実はこの日は、会社の方たちと外苑前で飲む約束だったのですが、待ち合わせまで時間があったので、1人でプラプラしていたのです。でも、そろそろ限界が来ました･･･まだ待ち合わせまで30分もあるのに･･･どうしよう･･･と、思ったら、ハーゲンダッツのお店がある事を思い出しましたコンビニで買えるものを食べてもしょうがないので、ショップ限定のバニラキャラメルブラウニーを食べることに。美味しかったけど、何となく不完全燃焼な感じで時間をつぶした私でした･･･でも、ピエール・エルメのショコラも美味しかったし、歩きながら食べたマカロン・アラベスクも美味しかったけれど･･･やっぱりピエール・エルメのケーキが食べたいので、近い内に行って来ます［ ピエール・エルメ ］ ボンボンショコラ 12個セット Bonbons Chocolatピエール・エルメ マカロン 6個セットBoite de 6 Macarons

  March 29, 2007

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• たまには和食

  「和食は作らないの？」と、ブログを見た友人から聞かれました。ブログでの名前も「フランスねこ」ですし、好きな食事はフレンチなので、和食の回数は少ないですが、時々作ります昨夜のベッコフの残りで、ジャガイモ・玉ねぎ・人参があったので、肉じゃがを作りました。昨夜は洋風肉じゃが、今夜は元祖和風肉じゃがですここでいつもなら写真を載せるのですが、すっかり忘れて食べてしまいました･･･こんなメニューでした･･･・肉じゃが（ウチは豚肉と白滝入りです）・お刺身（舌切りと本マグロ赤身）・湯葉・水菜のおひたし・久々に冷酒（一ノ蔵）・メゾンカイザーのクロワッサン（どうしても食べたかった)家に帰ってすぐに作っても、３０分以上はかかるので、バタバタしてしまいましたが美味しくできました今度は写真を撮り忘れないようにしないと･･･あと、これは周りにびっくりされますが、ウチでは飲む時はお米を食べません。パンは食べますけど、米はまず食べないです。米は朝食でたまーーに。なので、お米が全然減りません･･･

  March 27, 2007

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  フランス　アルザス料理

  マンステール（チーズ）が家にあるし、リースリング（白ワイン）もあるので、どうしてもアルザス料理が食べたくなりましたそんなわけで、本日はアルザスフェアメインは何にしようと考えていたら･･･ふと、前から気になっていた料理が浮かびました。それは、ベッコフ本当は一晩位、お肉や野菜をワインに漬けるそうなんですが、今日は平日、そして月曜日･･･そんな暇はありませんなので、自己流で作りましたできあがったのが、こちら。ベッコフ用のアルザス陶器の鍋で作るので、本当はこんな風には盛り付けないで、鍋で焼いたまま出すはずなんですが･･･普通の鍋で作ったので盛り付けちゃいました。ワインはリースニングを使い、肉や野菜は30分だけ漬け込んで、オーブンではなく、ガスコンロで30～40分蓋をして焼きました。あっという間に出来たのに、ハーブや白ワインが利いていて、豚肉の脂とかも香り豊かに仕上がり、美味しく出来上がりましたこれは、ちゃんと一晩つけてから作ったらどんなに美味しいのか･･･むふふ。アルザスフェアなので生ウィンナーも食べました。マイユのマスタードを2種類と友人からもらったピンクの塩を添えました。他は、・マンステール（もうちょっとで熟成！）・バゲットそして、なぜかアルザスではない料理が･･･それは、デパ地下で期間限定で売っていた、ホタテ焼き・イカ焼き・タコぶつ切り焼き。タレをつけてその場で焼いていたのですが、オットがそれに吸い寄せられてしまい、不本意だったのですが購入･･･アルザスフェアなのに･･･アルザスのワインでは、ゲヴュルツトラミネールも大好きです。ご要望にお応えしてLサイズ登場！　先行予約販売中素朴で実用的なフランス輸入陶器　アルザス・...トリンバック　ゲヴルツトラミネール　[2004]トリンバック　リースリング　[2004]

  March 26, 2007

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  メゾンカイザーのパン

  メゾンカイザーはパリに本店を構える有名パン店だそうです銀座の松屋で、一部のパンだけ販売しているのでよく買っています。昨日の夕食に食べたパンはこれです（全て半分づつで、残りは冷凍しました･･･） 右上から、・エクメック（トルコのパンで、はちみつが練りこんである）・マスタードベーコン・セーグルオランジュ・セーグルクランベリー・デリスペカン（シナモン風味でくるみとホワイトチョコ入り）今回の中では、エクメックと、デリスペカンが大当たりでした私はバゲットとかの皮が大好きなのですが、このエクメックは、皮も美味しいけど、中のフワフワがすごいです！小さいときに描いていた、白パンのイメージってこんな感じだったなぁデリスパンもホワイトチョコがでしゃばらず、シナモンも丁度良い感じ。ホワイトチョコ・シナモンが苦手なオットですが、「これは美味しい！」とパクパク食べていました。（そんな予感がしたので買ってみたのです。ふふふ）2月の期間限定だった「カカオ」のパンも、友人やオットに評判が良かったです。が、今はないのが残念クロワッサンがパリでは大人気らしいので、今度はそれを試してみたいのと、松屋には一部の商品しかないので、全ての商品をじっくりと見たいな～って思いますパンを自分で作られる方用に、メゾンカイザーの粉まで売っていますフランス産の小麦じゃないのが、ちょっと残念ですね～※★日清製粉　メゾンカイザートラディショナル　10kg

  March 25, 2007

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  マンステール

  フランスが大好きな私なので、モチロン、チーズも大好きです今夜もフランスのチーズ「マンステール」よく「臭い！」って言われてしまいますが、私には魅惑の香り･･･マンステールは、近所の大きめスーパーの東急でいつでも売っています。普段は、女性のイラストのやつなんですが、これは今回初めてです。アルザス地方のチーズなので、ドイツ語ですね買う時には、悪いなぁ･･･と思いながらも、指で押して熟成具合を確かめます･･･まだ早いかなーと、思ったのですが、気分はもうマンステールでいっぱいだったので買っちゃいました。が、やっぱり早かった･･･芯があって、トロトロになりません。トロトロになったらまた写真を撮りますね。マンステール（ウオッシュタイプ）エルミタージュAOC

  March 24, 2007

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  ヒラメのマリネ～シャンパンビネガーで

  今夜は、友人に頂いたシャンパンビネガーとオリーブオイルで、オットが「ヒラメのマリネ」を作りましたいつもは、スダチで作るのですが、今回は、ステキなシャンパンビネガーでスダチの時よりも優しい口当たりで、とても美味しく出来上がりました！ただ、盛り付けに使う、スダチ（輪切り用の）と、チャービルを買うのをすっかり忘れていました･･･なので、画像が今ひとつ物足りない感じ･･･オットよ、ごめんなさいでも、味はいつも通りバツグンでしたよワインは、ムルソーにしました。【採算度外視！今回6本以上ご購入で送料無料】ムルソー[2001]年・アントワーヌ・シャトレ・AOC...他のメニューは、・鶏肉香草焼き・アスパラガス・オリーブ3種・パン5種・チーズ（マンステール）あ～、美味しかったです

  March 24, 2007

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  レモンスタッフド　グリーンオリーブ

  スッタフおすすめオリーブで、試食してみたら結構美味しかったので購入レモンピールを詰めた低塩分のオリーブです。オイル漬けではないので、さっぱり食べられました。（種抜き）★★☆

  March 24, 2007

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  ミラノ風　アンチョビ　グリーンオリーブ

  これも、友人とオットに好評だったオリーブ。特製オイルにアンチョビを詰めたオリーブを漬け込んで、バジルで香りをつけているそうです。（種抜き） ★★★

  March 24, 2007

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  ホットチリ　ブラックオリーブ

  去年からはまっているオリーブ。友人にもオットにも好評なのが、この「ホットチリ　ブラックオリーブ」。特製オイルで５種類の辛味ハーブ・ガーリックで漬け込んでいるそうです。（種抜き） ★★★

  March 24, 2007

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  近所で焼肉

  今日は近所の焼肉屋へ行きました普段、あまり焼肉は食べないのですが、たまーに食べたくなったら、このお店に行っています。先月のオットの誕生日にも行ったのですが、その時に、やっとお店のスタンプカードがいっぱいになりました5年位かかったかも･･･。いっぱいになると「上カルビ」と「サラダ」をサービスしてくれるので、それで今日も行ってしまったというわけですそして、サービスの「上カルビ」1人前がやってきました！こちらですお店の中のカルビでは一番良いらしいです。お値段だけだったら、サーロインステーキが更に上ですけどね。画像はありませんが、このお店のカルビの食べ比べをしてみました。「上カルビ」以外は、「中カルビ」と「カルビ」です。中カルビも結構脂がのってて美味しかったし、カルビも悪くなかったです日によって肉の質が違うのが、個人店って感じでしょうか住宅街にあるお店ですが、安くて美味しいので、またしばらくしたら行ってしまうかな～

  March 23, 2007

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  ピーナッツ～千葉産

  千葉在住の友人Ｍちゃんより、ピーナッツを頂きました 　 まず、バターピーナッツをオットと･･･違うんです！これが！普段食べているピーナッツってどれも同じような大きさで味なんですが、このピーナッツは一つ一つの味が違う･･･美味しいそして、ゆでピーナッツ･･･こちらは、オットと私の友人たちとこれは初めて食べたような･･･でも食べた事があるような懐かしい感じも･･･バターピーナッツとは食感も味も違う一度に沢山は食べられないですが、（カロリーが心配）やみつきになる味ですまだ未体験の方はぜひお試しくださいね。残りは「からしマヨネーズピーナッツ」いつ食べようかな～

  March 22, 2007

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  マカロン～アンリ・シャルパンティエ

  ぺろりん28さんから、アンリ・シャルパンティエのキャラメルマカロンが美味しいと伺ったので、早速、松屋銀座で買ってきました仕事後だったので、品切れになっている物が多く、キャラメル味は最後の一つ急いでオーダーしましたで、購入したのはこちら（画像の色調整が変になってしまった･･･）右上から時計回りで、カフェ、パッシオン、フレーズ、キャラメルです。おすすめの通り、一番「キャラメル」が美味しかったです売り切れだった、ピスターシュやショコラも食べてみたいな～。まだまだマカロン食べますよ～～

  March 22, 2007

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  タコとトマトのマリネ

  先日、誕生日にオリーブオイルなどと一緒にビネガーも頂きました。（オリーブオイルの日記はこちらです）何と、これはシャンパン・ビネガー白ワインビネガーは我が家の定番ですが、シャンパンビネガーとは･･･何だかとても素敵ですもったいなくて、毎日眺めて満足していましたが、とうとう食べて見る事に･･･あのオリーブオイルと一緒にどんな料理にしようかと悩んだ所、オットから意見が「ヒラメのマリネなんてどうかなぁ。」なんと、これはオットの得意料理彼も作る気マンマンの様子です。じゃあ、それにしましょう！と、思ったのですが、さっこちゃん７３２０さんのブログを見ると「タコとトマトのマリネ」が紹介されていて、途端に私の心は「タコとトマトのマリネ」に占領されてしまいましたというわけで、今夜はタコとトマトのマリネこちらは前菜にして、メインは豚肉のチーズマスタード焼きです。残っていたチーズ3種とマスタードと牛乳などを混ぜたのを乗せて焼いています。ワインは、ボルドーの赤と、白はミュスカデ。ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー“キュヴェ・ラ・サンシブ”[2004]年パリ農業...こちらも1000円以内で飲める、デイリーにもってこいの気兼ねなく空けちゃうワインですよ

  March 21, 2007

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  サダハル・アオキのデニッシュ

  忘れていました･･･昨日は、サダハル・アオキでデニッシュも買ってました。正式な名前は忘れてしまいましがた、抹茶とあずきのデニッシュ。あまり他ではなさそうなので買うことに･･･こちらなんですが、お値段何と３９０円どれだけ美味しいのか？と、かなり期待大だったのですが･･･う～ん･･･って感じでしたデニッシュの生地はしっかりしていて、美味しいとは思うのですが、全体的としては感動するような味ではありません。もう買わないなぁと。。。この味でこの値段はどうかとも。店内にある全てのパンやケーキが普通の倍位のお値段。カットしたパウンドケーキも、普通のよりサイズがかなり小さいのに500円マカロンはどこでも似たような値段ですが、他は気軽に毎日食べる感じではありません丸の内にお店出すのって、そんなにお金がかかるのかな･･･と、友人Ｓと話したほど。でも人気があるのでしょうか（リピーターがどれほどいるかは分りませんが）バレンタインの時は、隣のラ・メゾン・デュ・ショコラに圧倒され、ガラガラだったのですが、昨日はバレンタインの時より混んでいました。店内のカフェも満員今度は生ケーキにもチャレンジしてみたいけれど･･･大丈夫かなぁ･･･

  March 21, 2007

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  マカロン～サダハル・アオキ

  実は今日は下の日記のラ・メゾン・デュ・ショコラのマカロンだけではなく、サダハル・アオキのマカロンも買いました前にもここのマカロンの抹茶とショコラは食べたのですが、ラ・メゾン・デュ・ショコラの隣にあるので、ついでですが、もう一回食べてみようかと･･･今回買ったのは、桃（シナモン風味）、キャラメルサレ（塩）、ピスターシュ、抹茶の４つ。（右上から時計回り） マカロンで、桃のシナモン風味は初めて食べました。クリームが桃で、生地がシナモン味。新鮮で美味しかったです。ただ、シナモンがもう少し控えめの方がいいかなぁ･･･強すぎる気がします。キャラメルサレは期待が大きすぎたせいか、それほど喜びはなかったです。ピスターシュも普通に美味しい。抹茶は他にあまりないフレーバーだし、ここのマカロンの看板だと思うので、美味しいのだと思いますが･･･最初にラ・メゾン・デュ・ショコラのを食べてしまったせいで、全体的に感動が少なかったです･･･あと、私はピエール・エルメのマカロンも好きだなぁこの前食べた時に写真を撮り忘れてしまったので、次回は必ず撮りたいなーと思います。パッションフツールのマカロンが本当に美味しいもちろん、ラデュレも大好き！偉大ですね～。そして、もうすぐ銀座三越にピエール・エルメがオープンする予定なので、銀座で働く私は、いつでも買いに行ける事に･･･ぐふふマカロンって見た目も可愛いし、味も良くて（店によるけど）、手軽に食べられて、私のNO.1スイーツですね（NO.1が沢山ある私ですが･･･）ピエール・エルメ マカロン 6個セットBoite de 6 Macarons

  March 21, 2007

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  マカロン～ラ・メゾン・デュ・ショコラ

  バレンタイン・ホワイトデーも終わったので、人気ショコラティエのお店もそろそろ空いただろうと思い、友人Sと「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」へ仕事帰りに行ってきましたバレンタインの時はすごかったです･･･（バレンタインの時の日記はこちら）その時にもマカロンを買おうとしたのですが、バラ売りのは品切れになっていて、「賞味期限－今日中」の５個か６個セットのものしかなく、「食べきれない」と諦め、イベントが落ち着いたらまた来ようと誓ったのでした。そして、その日が今日だったのですでも、イベントが終わっても、このお店はすごかった･･･別の会社に勤めている友人Sが先にお店に着くと、何とマカロンはもう残り５個。それも、別の客がマカロンを物色中･･･「まずい！なくなる！」と思ったが、何とその客は買わずに外へ出て行ったホッとした友人がマカロンの前に行き、残っているマカロンの種類を確認しようとしていたら、何と、先ほどの客が今度は外からウィンドー越しに物色再開･･･慌てた友人はそばにいた店員に「ぜ、全部ください！！」と大急ぎで買い占めたそうです。私がお店に到着した時には、マカロンは何もなく、中にいる友人Sに「売り切れ？」と驚いて聞くと、「全部買った！」と誇らしげな表情でした。だけど事情を聞いて本当にびっくり！もうちょっとで買えない所だったんですもの。でも、普段、私たちがお店に行った18時位にマカロンはもうないそうです。元々大量に置いている商品でもないので、早い時間に売り切れてしまうらしい。なので、今回は色々な意味でついているなぁと思いました何よりも、友人Sに感謝友人が買い占めた５個から、私も２個買い取らせてもらいましたそれがこちら今回は、直径6.5cm位ある大きいタイプ。一つ一つ丁寧につつまれています。左が「マカロン・グワヤキル」で、バニラ風味のダークガナッシュ入り。右が「マカロン・キト」プレーンなチョコレートマカロン。中を切ってみたのがこちらショコラ好きにはたまらないマカロンです生地は周りがサクっとしているけど、外皮の中はし～っとり、中のクリームは上質で、口の中に風味が強く広がるのですがしつこくなく、バニラの方も、バニラの香りが強すぎず弱すぎずで丁度良い感じ。ほ～んとに美味しかったです全種類食べなきゃ！という気持ちになりましたそうそう、友人Sは店員に「友人と分けるので、袋も何もかも２つください！」とちゃんと言っておいてくれたのです･･･ううっ、いい人だおかげで、保冷剤から何から全て２つづつ有り、無事に持って帰る事ができました

  March 20, 2007

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  ビオワイン

  今夜飲んだワインはこれです。【今回限り6本以上お買い上げで送料無料】レキュイエ・ド・クロノー[2001]年・AOC・ボルドー・...エコセールという公的認定機関の基準をクリアし、認証を受けているそうです通常価格2500円が924円･･･ま、その辺はあまり気にせず、880円で美味しくて、ちょっとだけ安全なワインがあるのかーと、ちょっと試して見る気になりました。ワイン好きなので、亜硫酸塩なんてあまり気にしない私ワインが苦手な人は、「飲むと（次の日とか）頭が痛くなる。」って言うけれど私は頭が痛くなった事なんてないんです･･･ワインが体質にバッチリあっていて、多少の亜硫酸塩なんてどうって事ないみたい。（他のお酒はちょっと苦手です。焼酎はお腹を壊したり･･･日本酒は酔い易い･･･）でも、そんな私でも、体にちょっと良いって思うと手が伸びちゃいます。しかも、924円！1000円以下のワインを探す事さえ難しいのに、ビオだなんて本当かな？と思いながらも、6本購入！昨日は、他のワインも含め、朝から24本家にワインが届きましたそして早速、今夜頂いてみると･･･この値段にしてはかなり美味しいバツグンに美味しくてテンションが高くなっちゃうってほどではないのですが、この値段でビオなら大満足ですオットも気に入ったので、これを今年の我が家の「ハウスワイン」にしようかと思ったのですが、もう売り切れでした･･･みんな目をつける所は一緒ですね･･･在庫があったら買い占める予定です

  March 18, 2007

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  エシレバター

  もうかなり前から、お気に入りのバターがあります。それがこちら最高級　フランス産発酵バターエシレバター50g×8個【ロワイヤルリモージュ】のココット付きセットエシレバターです。大好きなフランスの最高級バター。パリから南西のボルドー方面に400キロ位行った、ニオールの郊外にある、エシレ村の牛の生乳で出来ているそうです。初めて食べたのは 10年近く前。鉄人で名を知られているシェフのレストランで頂きました。あまりの美味しさに、ついていたシールを持って帰ったほど。その後、成城石井で売っているのを知り、我が家のお気に入りバターとなりました。無塩と有塩とありますが、モチロン、フランス風に無塩をいつも購入。バゲットにたっぷりと塗って（溶かさないように）食べたり、ジャムものせてタルティーヌとして食べたりしています。最近は、ナチュラルローソンでも売っています。あんまり売られて製品の質が落ちないか心配ですが、美味しいバターをぜひ召し上がってみてくださいね

  March 17, 2007

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  湯葉の食べ比べ

  日光の湯葉を食べてから、すっかり湯葉のとりこになった私たち夫婦。昨夜も近くのデパートで湯葉を買って食べたのですが、あまり美味しくなくて満足できませんでした日光のお店のは、本当に美味しかった･･･なので、今夜は銀座で働いている私がデパートを駆け巡って、3店舗から合計4品の湯葉を買ってきましたこれです左の二つが、松屋。右から二番目が三越。一番右が松坂屋です。松屋のは専用のだし汁とわさびとカラシがついています。ちなみに値段は･･･左から、820円、530円、609円、189円。中身をお皿に出してみたのがこちら（各四分の一づつ）早速、オットと食べ比べしてみました結果は･･･夫婦で意見が一致しました。左から2番目のものが一番美味しかったです。これは結構トロトロしているタイプで、たまらない食感次は、一番左の物が美味しかったです。こちらはペラペラした感じが、左から二番目のものより強くて、好みによっては、こちらの方が好きって人もいるかなと思います。って事で、結局、松屋のものが口に合いました銀座の松屋は、オリーブのお店、生ハムのお店、パンのお店と、ウチのお気に入りの大事なお店がたくさん入っていますなので、先週とうとうポイントカードを作ってしまった。今更かい！という感じもしますが・・・美味しい湯葉のお店、まだまだ探しまっす

  March 15, 2007

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  ムール貝が好き

  今夜はホワイトーデーってやつでしたねウチはこの日はバレンタイン同様、ちょっと美味しいものを食べる日です。でも、仕事が忙しくて今年はちゃんと作れない･･･またまたデパ地下大活躍ですが、ムール貝の白ワイン蒸しだけは作りました。（オットが）結局メニューはこんな感じ。品数はちょっと少なめでした。・ムール貝の白ワイン蒸し・ローストビーフ（デパ地下）・ポテトフライ（デパ地下）・ホウレン草サラダ・バゲット・湯葉（どうしても食べたくて…）が、ワインは2本空けちゃいました。シャトー・オー・グリニョン 2003アンリメールシャルドネ 03赤は1年以上前に買ったものなのですが、セラーに入れていたので劣化せずに美味しく飲むことが出来ました。

  March 14, 2007

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  オリーブオイルとオイルサーディン

  誕生日に友人たちからプレゼントを頂きましたその一部が、このオリーブオイル（エキストラバージン）とパスタ見るからにおいしそうですこれを使って何の料理を作ろうかなーと思って、最初に浮かんだのが、私の大好きな「オイルサーディンのパスタ」で、出来上がった料理がこれです。（これはオットの得意料理なので彼が作りました）色があまり良くないのですが･･･調理は簡単1)オリーブオイル（これは火を通しても良い普通のです）で、スライスガーリックを　カリカリにし、適当に切ったサーディンも少し表面がカリっとするまで火を通す。　そして、鷹の爪も少し入れる。2)茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、塩コショウと最後に醤油をたらす。3)千切りにした大葉と海苔を盛り、エキストラバージンオイルをかける。　好みで七味もどうぞ。こんなに簡単なのです。ぜひお試しくださいね。さてお味は･･･もちろん、バッチリ！美味しかった～。パスタも美味しい！オイルも香りがすごくよくて、このままパンにつけても美味しいって感じ。（夜試したら、やっぱり美味しかった）あまりの美味しさに、もう一皿いけるくらいでした。（オットのを少し奪いました）次は何を作ろうかな～さて、ここ数年結構良く食べているオイルサーディンですが、おすすめのものを･･･これは激ウマです竹中缶詰（株）　オイルサーディン　105gすごく丁寧に作られているのが、食べればわかります。本当に美味しい～一番おすすめの食べ方は、フタを空けて少しだけオイルを捨ててネギをのせ、そのまま火にかけて七味と醤油で食べる、キャンプ好きならよく食べる方法。パスタにもモチロン合います。（今日はこの缶詰で作りました）前に友人にも一缶あげた所、大好評でした。ホント、おすすめです。パスタに一番合うサーディンは、以前は楽天で買えたのですが、今は扱っている所がなく、お店でも全然売ってないのですが、ミネルヴァという名前のが一番良いです。今気になるサーディンは、これ！フランス産のはコネタブルは食べた事があるのですが、これはまだなので･･･ブルターニュ産 サンフラワー・オイルサーディン

  March 11, 2007

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  オリーブマリネ　プロバンサーレ

  オリーブマリネ　プロバンサーレ北イタリア風マリネのもので、オリーブだけではなくグリル野菜と地中海ハーブで漬け込んでいます。（種つき）★★☆

  March 10, 2007

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  美味しい生ハムとソーセジ

  2月の下旬位から何だか急に仕事が忙しくなってしまい、今日は休日出勤までしてしまいましたでも、ホテルの予約もしてしまっていたので、栃木旅行は強行突破！そんなつけもあるので、文句言わず働くしかありません･･･帰ってきてからは残業でブログも更新できず･･･今日はオットも家で仕事の資料を作成するらしいので、夕飯を頼むのも悪いかなーと思い、今日はデパ地下で殆どを調達しましたオットは生ハムとかソーセージとかのコールドミートが好物なので、今夜は勝手にコールドミートフェアとし、沢山買ってきました。それがこれです まずはパルマ産プロシュート。その場で大きな塊からスライスしてもらうので、パックのと比較にならない位美味しいです一緒にお皿にのっているのは、クラッカーとパルミジャーノとコンテ、（家の残り物）あと、今はまっているオリーブですこれが上の写真のオリーブ。今回買ったのは北イタリア風マリネのもので、オリーブだけではなくグリル野菜も入っています。（種つき）去年からちょこちょこと買っているオリーブやピクルスのお店なんですが、オリーブが苦手だったオットもここのは大好きで、沢山食べるんですよ友人にも、ホットチリブラックオリーブやアンチョビ入りオリーブが好評でしたそれから、ソーセージとハムも買いました。 また盛り付けが変な事になっていますが、私は、ゼラチンで固めたハムが美味しくてお気に入り。オットは左から2枚目のソーセージがこの中では良かったそうです。付け合せは、定番のジャガイモと、冷凍で残っているミートソースをフジッリにかけました。後は、グリーンサラダ、パン3種という、あっさりご飯。モチロン、ワインもついてますこれがないと始まりません

  March 10, 2007

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  栃木旅行　買ったもの

  お土産で買った、あんな物こんな物です。まず宇都宮餃子味のスナック　餃子ストラップ 日光日光ビール 海老屋の湯葉　本当に美味しかったです 日光カステラ（賞味期限が結構早い） 栃木限定チェルシー 眠り猫ストラップ（リアルなものはなく、残念ながらキティ） 栃木限定カールキーホルダー（小さいカールがかわいい） ホテルの石鹸 那須パン香房ベル・フルールのパンとミニはちみつうっかり食べてしまったので写っていませんが、ハーブの入ったレストランで人気のパンも、とても美味しかったです。 　 那須高原ビールと日本酒 他にも会社のお土産とかありますが、写真は以上です

  March 7, 2007

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  栃木旅行　2日目～観光

  ホテルを出発してまず、中禅寺湖の周りをドライブ。中善寺の前の駐車場に車をとめて、写真を撮ってみました。 男体山も。 とても美しい景色なんですが、寒い･･･気温は「－3度」です。写真を速攻撮って車に戻りました。いろは坂を通り、次に向かったのが、湯葉のお店「海老屋」。「産地と品種を限定した国産大豆を使用していて、ほとんどが料理店に卸しているので、店頭販売はほんの少ししかありません。1～2週間前に予約を！」と、ガイドブックにあったのですが、ウチは昨夜から本格的に湯葉デビューしたので、その記事は目にも留めていませんでした。なので、予約もしていないのですが、この時期だからあるかも･･･と思い切ってお店へ行ってみた所･･･ありましたラッキ～滅多に買いにこられないので、3人分を購入。きちんと、発砲スチロールの箱に保冷剤と一緒に入れてくれましたよ。とても上品な感じの女性が応対してくれたのですが、「今日中に召し上がってくださいね。」との事。変な物を使ってないのでしょうね。私の指の心配までしてくれ、湯葉も買えてホクホクでお店を後に。続いて、サンドブラスト体験へまず、紙に下絵を描きます。それをビニールテープを巻いたコップに移し、（下絵の紙の裏を鉛筆で塗りつぶし、コップに巻いて、絵をなぞる）カッターでテープを切り取ります。切り取った所に砂を吹きつけて傷をつくり、くもりがらすの様にするわけです。オットは中々絵がかけず、吹きガラスに変更しようとしたけれど、吹きガラスは大人気で混んでいた為、諦めました･･･で、出来たのがこれ 私は不器用だし指を怪我しているので、簡単な☆柄に。オットは悩んだ挙句、私のアドバイスでクマ柄に･･･（あだ名がクマなので）初めてなのに、結構上出来ではと、満足満足でした。ここで日光はおしまい。今度は那須へ向かいました気になっていた蕎麦屋があったので那須へ行ったのですが、お店に着くと、何とお休みでした･･･HPで紹介されていた休みと違う･･･気を取り直して、4年前に行って美味しかった蕎麦屋へ変更です。ここはちゃんとやっていました私もオットも「天ざる」を注文。 天ぷらには「ふきのとう」まであり、蕎麦もとっても美味しくて大満足。ここにして良かった～美味しい昼食の後は、那須高原ビールのお店へ。世界三カ国で金賞受賞だそうです。すごいですね。ここのビールは要冷蔵なので、保冷バッグを一緒に購入しました。（全部要冷蔵ならサービスしてもいいはず？湯葉のお店とは違うなぁ･･･）次は、「パン香房ベル・フルール」へ。冷凍生地は使用しない。そして、無添加で作っているそうです。着いてみると、駐車場が結構うまっている。併設されているイタリアンレストランが大人気だそうです。そこで出しているこのパンもモチロン人気らしく、パン屋も結構人がいました。次は、お菓子の城へ･･･ここで会社へのお土産と、何故か日本酒を購入。那須は前に来た時にゆっくり観光しているので、今回はこんな感じで終了。時間があれば、テディベア・ミュージアムにもまた行きたかったなぁ。。。そして、ここで旅行は終了！高速にのって家に帰りました･･･たった、一泊二日の旅だったのですが、今回はいつもの行き当たりバッタリではなくて、事前に少し調べておいたので時間を無駄にする事もあまりなく、（実はガラス工房だけ定休日を見るのを忘れ、1日目に行き休みで戻った･･･）色々盛りだくさんで楽しめました。ホテルもまあちょっとありましたが、この価格でなら満足ですそれに、何と言っても景色が良かった中禅寺湖最高湯元の方は吹雪いていて情緒があって良かった横浜から近いのにこんなに、まるで別世界。また栃木に行きたいなぁ･･･大変気に入りましたそして次回は、東照宮をまたゆっくり観たいなーって思います。（4年前に観たので、今回は予定から外したんですよ。）そして、雪で断念した（まさか雪とは思わず、普通タイヤだったのです）湯元温泉方面も行って見たいなぁと思います。以上、旅日記でしたしかし、（自己満足の）買ったもの編へ続くのであります。

  March 7, 2007

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  栃木旅行　2日目～ホテル出発まで

  久々に気持ちの良い目覚めです起きてすぐオットは朝風呂へ･･･温泉に興味のない私は、窓から外の景色を眺めていました。 きれいですね～。中禅寺湖に山に林･･･癒されました。そして、オットが戻ってきた所で朝食です。席につくと、昨夜の「蟹の求肥巻き」を出し忘れた、そして刺身の名前を聞いても答えなかった給仕の女性がすぐにやってきて謝罪。「本当に申し訳ありません。オプションで色々ご注文があったので、そっちに気を取られて･･･」ウチが牛のたたきやらお酒やら沢山注文したからって･･･怒っても仕方ないので、笑顔で流しました。（その女性はその後も、他のテーブルで失敗をしていました･･･）さて、気を取り直して朝食です ・鮭の端（私はこっちの方が脂が乗っていて好きなのでラッキー）・きゃらぶき　山ウド　牛時雨煮・ベーコンエッグ・大根と牛スジ煮込み・山芋・こんにゃくの刺身・野菜サラダ（私の嫌いな芯の部分が全くない）・バナナジュース・お新香・ご飯・きのこのお味噌汁鮭が何となく寂しい雰囲気をかもし出してしまってますが、（お皿大きすぎるし、左側ないし･･･）まあ、よしとしました。（偉そうですね私）豪華ではないのですが、品数が結構あったので楽しめました。美味しかったです朝食をしっかり食べたので、少し部屋で休憩してからチェックアウトしました。昨夜の「蟹の求肥巻き」のお詫びに、箱菓子をもらいました。そして、今回のプランの「石鹸サービス」でこちらも。 無香料・無着色で、ホテルオリジナルの石鹸。湯元温泉をここはひいているのですが、その温泉を使用していて、60日間天然熟成しているそうです。とっても良さそうな感じだったので、石鹸マニアの友人Sにも一つ売店で購入。さて、ホテルを出発です

  March 7, 2007

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  栃木旅行　1日目～夕食

  さて、宿泊した「ホテル　四季彩」の夕食はこれでした！右手の中指をケガしたので、悲しくもフォークで食べました。（湯葉も･･･刺身も･･･）プランに含まれている、最初の一杯目サービスは、オットがビール、私が白ワインです。前菜と先付け干し柿チーズ博多・春山小芋・鰊残雪焼き・甘鯛翁焼き・金柑蜜煮・八汐鱒押寿司・塩辛、湯葉・胡麻豆腐 オットも私も、湯葉はこれまで食わず嫌いだったのですが、ここで食べてみたら、何と思わぬ美味しさちょっとはまってしまう予感･･･吸い物蟹真丈など お造りインド鮪・鯛・白身は忘れました･･･（苦手なものでした） ここでなぜか、メニューの順番通りなら手打ち蕎麦なのに、煮物が来ました･･･給仕の人に聞くと「順番が物によっては変わる場合が･･･」との事。なので、ここでメニューを追うのはやめました。それがこの煮物海老芋・焼き湯葉など 次に蕎麦が来て、メインの台の物が来ました。栃木和牛の陶板焼きです。 これが届いた時に、「これしかないなら、もうちょっと栃木和牛いけるな。」と夫婦で意見が一致したので、オプションの「栃木和牛たたき」を注文しました。でも、これが中々出てこない･･･やっと出てきたのがこれ！ 美味しかったのですが、普段食べているものよりも生！って感じだったので、半分食べた所で炭をもらって少しあぶって食べました。次に、お食事で、炊き込みご飯（少しやわらかい炊き方）、赤だし、お新香。最後に水菓子です。なぜか、雪見大福。（どこのものかは不明） 美味しく頂きましたが･･･端の席だったためか、給仕の人同士のちょっとした、「いざこざ」をオットは見てしまったそうです。そして、「この刺身は何？（苦手な切り身だったので確認の為）」と、不慣れであわてんぼうっぽい、テーブル担当の女性に聞くと、「聞きに行きます」と言ったまま何も答えず、回答のないまま、最後まで何食わぬ顔でずっと給仕したのにはビックリでした。などありましたが、とりあえずは美味しく頂きました。何て言っても一万円ですから！と、納得し部屋へ戻りました。そして、その後、メニューとデジカメの写真を見比べて、ふむふむこれを食べたな～なんてオットと話していたら、メニューに見知らぬ一品が･･･そうなんです。順番通りに出ないと言われたので、メニューをチェックしなかったのですが、一品出ていない品があったのです！それは、止箸の「蟹求肥巻き」。ショックでした。だって、メニューなんてチェックしなくても持ってきてくれると思いますよね。私たちの席担当の、あの、刺身の名前すら覚えてなかった女性は給仕すらまともにできなかったのです･･･すぐにフロントへ電話しました。結果、「確かにうちのミスです。別の形でおわびします。」と言われました。きっと、「蟹の求肥巻き」が二皿残っていたのでしょう･･･とりあえず夕飯はこんな内容でした･･･

  March 6, 2007

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  栃木旅行　1日目～観光

  行ってきました、栃木旅行！楽しかったです。たった一泊なのに、こんなに息抜き出来るなんて思いませんでした。（少し長いです。ごめんなさい。）まず今回のホテルはテレビ東○の番組でやっていたものなんです。たまたま、どこかに行きたいな～ってオットと話していたら、タイムリーに旅番組が。で、二人で気合を入れて（紙とペンも用意）観ていたら、候補に上がっていた栃木県日光のホテルが紹介されていて、一目ぼれでした！通常21000円が、夫婦限定、1日10組限定で、なんと10,000円！部屋は掘りごたつ付き和室、浴衣は女性だけ選べる、夕飯もまあまあ、最初のお酒一杯はサービス、お土産にホテルオリジナル石鹸プレゼント。早速電話をすると、ずっと話中･･･1時間近くかけてやっとつながり、今回の旅行ができました！さて、1日目まず最初に、宇都宮へ。「めんめん」という餃子屋へ行こうとしたのですが、開店は11時30分。宇都宮に着いたのは10時過ぎ。早すぎます。仕方ないので、11時開店の、日替わりで7店舗、合計で27店舗の餃子店の味が楽しめる「来らっせ」へ。手前が「みんみん」左奥が「幸楽」右奥が「シンフー」です。残念ながら「めんめん」は今日はなかったです。 オットが「みんみん」は前に食べた事があり、美味しいと聞いていたのですが、その通りとても美味しかったです。幸楽もシンフーもそれぞれ別の味わいで美味しくて、比べる事のできない味でした。餃子を堪能したら、日光へ！最初に日光ビールを買って、日光木彫りセンターへ。機械ではなくて手彫りの商品が沢山あって、どれもこれもステキでした。ここではお土産に手鏡を購入。裏表両方彫ってあるのが良かったです。商品意外にも作品が展示してあったので見学したのですが、才能があるって素晴らしいな･･･とオットと感動しました。別の日光木彫り店も見学した後、いよいよ「いろは坂」へ･･･高所恐怖症なので、辛かったです･･･道幅、もっと広くして･･･そして、華厳の滝へ。その前に小腹が空いたので、湯葉コロッケを食べました。寒い時に暖かい物、そして名物入りだと余計に嬉しいものですね。で、滝を見学。私は二度目なので、そんなに新鮮な驚きはない。と思ったのですが、小学校の時以来のせいか新鮮に感動。雪も沢山残っていて凄みもありました。滝マニア（候補生）のオットも大満足です。ここで、華厳の滝近くのスーパーでアルコール購入！もちろん、夜のお楽しみです。次は中禅寺湖へ･･･遊覧船は時期外れでやっていませんでした･･･めげずに、龍頭の滝へ。ここも滝マニア（候補）のオットが堪能。そして、湯の瑚方面へ･･･この近辺になってから雪が降ってきました。暖冬なのに雪？ま、すぐに止むのかな？なんて思ったら甘かったです。湯の湖、凍ってました。 しかも、吹雪いてきた感じ。湯元の方へ行こうとしたのですが、「金精道路」との分かれ道まで行って止めました。なんと「金精道路」は通行止め。雪がたんまりつもっています。湯元方面は行けそうですが、吹雪も絶好調で、風も雪も半端なくすごい。ここで残念ですが、Uターンしました。途中の湯滝だけは、オットが見たいと言うので寄りましたが、ここも駐車場の見学通路の方は雪がちょっとつもっていて、スカート＆バレエシューズの私にはムリなので1人で行ってもらいました。（ま、ここも私は見学済みだし）そして、やっとホテルへ向かう事に。おっと、その前にアルコールを旅行バッグに隠そうと、お土産店の駐車場に車を止めました。ここで悲劇が･･･車のトランクのドアを珍しく私が閉めようとして起こりました。こんな感じです。　車が汚れていて、あんまり触りたくないので、　右手人差し指だけでしめようとしたが、力が弱すぎて閉まらない 　↓　次は人差し指と中指でチャレンジ。でも閉まらない 　↓　しょうがないので、薬指もまぜて、今度は目一杯力をこめて閉めた 　↓　なぜか中指だけが下にいた…でも、目一杯力をこめたので　思いっきり中指を挟んだ 　↓ 小さな肉片が△の形でとれて、皮だけで繋がっている状態…そうなんです。右手中指にケガを負いました･･･あまりの痛さに気絶しそうでした。（結果ですが、骨は折れていませんでした）そしてやっとホテルへ･･･（速攻、救急箱を借り、病院が近くにあるか尋ねましたが）テレビで見たとおり、きれいなホテルです。部屋はこんな感じ。 部屋から見た景色はこれ。部屋は狭く見えるかもしれませんが、畳だけで10畳。他に、掘りごたつの部分と、収納と床の間とあり、かなり広かったです。ケガをしてしまい、温泉（大浴場）は止めようかと思いましたが、（元々温泉は興味ないので入らないつもりでした）ケガをして入れないと思うと何故か入りたくなるんですねー。内風呂で体と髪は洗いましたが、夕食後に一度だけ大浴場で温まりました。（それで満足し、翌日は入りませんでした）夕食については、後ほど･･･

  March 6, 2007

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  黄ワインで誕生日ご飯

  今日は私の誕生日ですと言ってももうあんまり嬉しくない歳なんですが、とりあえずそんな日なので、お家ご飯はいつもより手が込んでいるものを作りました実は前から食べたかったのが、「○肉のチョコレート煮」○の中は何でもいいのですが、家にあるフレンチの本にある鶏肉のレシピで作って見ました。他にも色々作ったので、いつもなら私の誕生日ディナーはオットにお願いするのですが、今日は私も一緒に作りました（偉いぞ私！）こんなメニューになりましたまずは前菜代わりに、今はまっているクスクスをサラダ「タブレ」にしました。（生のミント・パセリ・トマト・レモン・オリーブオイル等が入っています） メインは、鶏肉のチョコレート・赤ワイン煮込み大好きなジャガイモのグラタン・ドーフィノワ肉を食べた後はグリーンサラダです。赤ワインビネガーのドレッシングを作りました。結構お腹がいっぱいになってきたので、チーズは一種類、クリームチーズだけにして、友人からもらった「赤ワインのジャム」を合わせました。最後にケーキ。ホールは食べきれないので美味しそうな物をいくつか。ワインは、メインには赤ワイン（シャトーラトゥールサンボネ）。そして、待望のヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）です。こんなに食べたので、今、かなり満腹です･･･チョコレート煮ですが、香りはチョコ！って感じで、味も当たり前ですが、チョコの風味がちゃんとします。普通の赤ワイン煮込みよりも深いコクがあるって感じです。ぜひお家で一度作ってみてください！さて、黄ワインですが、香りがかなり強いです。マールやブランデーみたいな感じ。味も、それに近いですね。ただ、アルコール度数は低いので、口に含んだ時の感覚は優しいです食事と合わせるワインではありませんが、とても美味しく頂きました1989年なので、年だけで数えると、もう18年前ですね。アンリメールヴァン ジョーヌ アルボワ 89

  March 4, 2007

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  クスクスに夢中

  最近はまっている食べ物の中に、クスクスがありますあの、モソっとした感じがたまらなく大好き今日も食べたくなってしまったので、こんなものを作りましたクスクスに添えたのは、ナスとトマトの重ね焼きミートソースです。ミートソースは先日大量に作って冷凍したもので、チーズは友人にもらったゴーダとリダーです。美味しかったぁ明日もクスクスを食べようっと私の愛用クスクスはこれフェリコのクスクス　500g

  March 3, 2007

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  久々に和食

  アワビのお刺身が売っていたので、（オットの大好物）今夜の夕食は久しぶりに和食ですメニューはこんな感じです。・アワビのお刺身・中トロ、ヒラメ、イカのお刺身（盛り合わせ）・カレイの煮付け・エリンギのオイスターソース炒め（カリカリガーリック添え）・水菜のおひたし・山海漬け（義母にもらった瓶詰め）・シャブリ金曜日なので、煮魚も余裕で作れました今夜のメインはお刺身なので、これだけ写真を撮りましたキレイに盛り付けたつもりなのに、写真で見るとアワビがずれている明日はお休みだし、リラックスしながら味わう事ができました美味しいお刺身には、美味しいお醤油を

  March 2, 2007

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  オリーブとアンチョビのパスタ

  オリーブとアンチョビが残っていたので、今夜はパスタにしました初めて作ったのですが、結構美味しかったですメインのお肉はデパ地下で買ってしまいました。月曜日は仕事でクタクタなので大体こんな感じです・オリーブとアンチョビのパスタ・デパ地下のお惣菜（鶏肉のロースト）・グリーンサラダ・チーズ盛り合わせ・ベーコンエピ・ミュスカデさっこちゃん７３２０さんの奥様みたいに心と手のこもったお料理を毎日作りたいとは思うのですが、クタクタでお腹が空いてしまうと中々できませんすぐに出来る簡単料理があったらどんどん教えてくださいね

  February 26, 2007

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  黄ワイン

  ワインには、・シャンパーニュ（スパークリング含む）・赤ワイン・白ワインの他にも種類があるのをご存知でしょうか？それは、ヴァン　ジョーヌ　（黄ワイン）ですお店の説明によりますと、ヴァン・ジョーヌとは、「完熟したサヴァニャン種から造られたワインを最低６年以上　樽貯蔵して造られるシェリー酒に似たスタイルのワインで、　黄色ワインと呼ばれる独特の色あいをもち、　くるみやヘーゼルナッツ、アーモンドのような香ばしいニュアンスがある」というワインです。私は前から存在は知っていたのですが、近くのデパートや酒屋には売っていなく、楽天でも売り切れだったりで、しばらく探すのを止めていたのですが、最近久しぶりに楽天で検索した所、な、なんと！購入可能なものがあるではないですか～モチロンすぐに注文して、やっとやっと念願の黄ワインを手に入れました！それがこのワインですアンリメールヴァン ジョーヌ アルボワ 89手に入れたものの、何だかもったいなくてまだ飲んでいません。もうすぐ私の誕生日なので、その時に飲もうかなと思っています。感想はそれまでお待ちくださいね。

  February 25, 2007

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  アーティチョークのマリネ

  今日はオットの誕生日なのに、オットは会社の後輩の結婚式に出席･･･じゃあというわけで、友達３人を家に招いてランチをしました。メインのお肉は友人にお願いし、私はニース風サラダを作りました。と言っても、好き嫌いがあるので、葉っぱ３種類を大皿に盛り、あとは色々な材料を小皿で出して、自分好みのサラダに仕上げてもらうスタイルですちなみに「ニース風サラダ」とは、南フランスのニースで取れる材料を使ったサラダと言った所でしょうか。雰囲気さえ合ってればOKかなと勝手に決めて、こんな材料をそろえました。・葉っぱ３種類（リーフレタスなど）・カラーピーマン３色（パプリカ）・ジャガイモ・トマト・オリーブ２種類（黒のホット、グリーン）・アンチョビ・ツナ・ゆで卵あと、サラダとは別に食べてもらったのが、今はまっている、アーティチョークのマリネ会社の近くのデパ地下にオリーヴ屋があるのですが、そこで売っている「アーティチョークのマリネ」に今夢中です食感がいいんですよね～。友人の１人も好物との事で、とても喜んで貰えて嬉しかったですこのブログの名前も「アーティチョークの芯」ですが、これはフランス語で「浮気者」といった意味です☆ファミリアチャルロのオイル漬け野菜/アーティチョークアーティチョーク　オイル漬　オルト社アーティチョークハーツアンコアーティチョーク　660グラム《ORTO》アーティチョークオイル漬【280g】

  February 24, 2007

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  ルーマニア料理

  今日のランチはルーマニア料理店へ行きましたルーマニア料理と聞いても何も思い浮かばず･･･どんな料理があるのか、かなりワクワクでしたランチのメニューは3種類。A：白身魚ときのこのソテー（だったかな？）B：ルーマニア代表料理　ミティティC：ピーマンの肉詰め　ルーマニア風初めて食べるルーマニア料理･･･モチロン選択は Ｂ のルーマニア代表料理 ミティティ です。で、ミティティとはこんな料理です。携帯で撮ったのであまり画像がよくありませんが、分るでしょうか？羊や豚・牛肉のひき肉料理で、粗びきのソーセージ又は堅いハンバーグといった感じでしょうか。味はかなりスパイシーです。ルーマニアでは、メイン料理ではなく、間食や前菜として食べられるそうです。少し塩がきつかったので、私は２本しか食べられませんでしたが、大変興味深い味でした。ちなみに、ルーマニア料理店は、私が今日行ったこのお店しか日本にはないそうです。貴重な体験でしたそうそう、一緒に行った会社の人は、Ｃランチを選択。こんな料理でした。じっくり煮込まれていて、かなりトロトロになっていたそうです。あと、ミティティに添えられている シシトウ はなぜか生でした･･･お肉でギトギトした口をこれでさっぱりさせるのでしょうかそういえば、まだルーマニアのワインを飲んだ事がありません。今日のランチでも、ワインに目が行きましたが･･･仕事中なのでガマンしましたという事で、ルーマニアのワインを集めてみました【送料無料】特選ルーマニアワイン高級東欧ワイン5本セットこれは絶対御買い得！！特選ルーマニアワイン　赤2本白1本セットブルガリア・ルーマニアワイン4本セット

  February 22, 2007

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  バジルソースで

  今夜は平日＆お給料日前なので、簡単な料理であっさりメニューです。メインは、鯛とお刺身用のホタテを買ってきて、パパっとソテーにしてバジルソースで仕上げました。写真の色がちょっと悪いです・・・（構図も苦手！）あ、あと盛り付けは最も苦手です。・鯛とホタテのバジルソテー・ポテト＆生野菜サラダ・コンテ・バゲット＆クルミパン・コートデュローヌそれと･･･今夜は久々にパソコンがつきました･･･ブログを再開した途端に調子が悪くて、電源を入れて起動したと思ったら消える・・・今夜はもう最後だと思い、何十回も電源を押してみたらやっとやっとつきました！でも、週末にパソコン買いにいきます・・・

  February 21, 2007

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  ラ・メゾン・デュ・ショコラ

  今日はバレンタインですねーウチは、付き合いだした最初の1-2年は、レストランだプレゼントだとやっていたような気がしますが、もう今は、「家で美味しいものを食べる日」という位置づけまでランクは落ちました。一応、ショコラは渡しますが、これはモチロン、「私が食べたいショコラ」ですというわけで、今年は「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」テレビで紹介されたすぐ後だったせいか、お店は大混雑！まず、注文する列だけで、20分位並び、注文した後は、今度は会計の列にまた20分位並びます。友達と行ったのでまだお話ししながら待てましたが、1人だったらくじけていたでしょう・・・そして苦労の末に手に入れたショコラがこれ！フランスのチョコレートのガイドブックで唯一5つタブレットを獲得したお店だそうです。味は・・・やっぱり美味しいです！口に入れると周りの薄いチョコが溶けて、中のプラリネなどがとろ～りと溶けて･･･幸せですぜひ一度ご賞味ください

  February 14, 2007

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  ラデュレのマカロン

  やっと買えました銀座の三越で期間限定で販売している、ラデュレのマカロンです。 今回はキャラメル味とバニラ味の2種類です。私はバニラ味が特に美味しく感じましたバニラの香りが濃厚なのにしつこくなく、アーモンドプードルともバランス良く交わり、口から全身に幸せが広がりました･･･はぁ、ホント幸せ。早起きして良かった良かったちなみにお値段は、各4個入りの計8個で、3,150円です。実は、会社のお昼休みに買いに行っても売り切れだったのです。（猛ダッシュしたのは久しぶりだったのに･･･）なので、仕事も休みの今日、気合マンマンで9時30分過ぎに銀座に行き、10時開店と同時にエレベータに走り乗り、3番目で購入する事が出来ました。購入後、後ろを振り返ると、あっという間にスゴイ行列が出来上がっていてびっくり！本当にすごい人気ですね！秋位に日本出店の噂がありますが、どうなんでしょうか？ぜひもっと多くの種類を食べてみたいなーって思います。　　　　マカロン柄のお皿やカップ、可愛いと思いませんか　　　　

  February 11, 2007

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• またお世話になります♪

  忙しくて更新ができず、2005年に一度閉じたのですが、また再開する事にしました。毎日の更新や頂いたコメントへのお返事はマメにできませんが、気楽にやっていきたいなーって思っています。どうぞ宜しくお願い致します。

  February 10, 2007

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