ちっちゃな幸せみーいつけた♪( ´▽｀)

先日のモンブランロールケーキですよ 

３０ｃｍ×３０ｃｍの天板1枚分

卵（Ｍサイズ）・・・3個

卵黄・・・2個

さとう・・・４０ｇ

黒砂糖・・・３０ｇ

薄力粉・・・５０ｇ

バター・・・１０ｇ

牛乳・・・５０ｇ

サラダ油・・・３０ｇ

生クリーム・・・1パック２００ｃｃ

マロンペースト・・・１００ｇ

マロンピューレ・・・１００ｇ

（トッピング用）マロンペースト・・・おおさじ１

　　*今回使用したものはページの最後で紹介しています

砂糖・・・お好みで

洋酒・・・少々

シロップ・・・

　砂糖と水を１：１で鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かし、

　洋酒をお好みで入れる

作り方

バターと牛乳とサラダ油は一緒に耐熱容器に入れレンジで溶かしておく。

天板にクッキングシートを敷く

オーブンを２１０℃に温めておく

薄力粉はふるいにかける

１・材料（卵、卵黄、砂糖）をボウルに入れ、お風呂位の温度の湯せんにかける

　　（下の図にはぬるま湯となっていますが、ちょっと熱いかなという位がいいようです）

２・ミキサーで泡立てる

３・十分泡だって生地がもったりしたら、湯せんからはずす。

　薄力粉を入れへらでよく混ぜる

４・バター、牛乳、サラダ油を入れ、へらでよく混ぜる。

５・オーブンの温度を１７０℃にして１３～１５分焼く

６・串を刺して焼けていたら完成。とりだしてクッキングシートをはがし

　濡れふきんをかけておく。

７・生クリームを泡立てる。砂糖とブランデー少々入れる。

８・（マロンクリームを作る）

　　マロンピューレとマロンペーストを混ぜる。

　　さらにそこへ泡立てておいた生クリームをボウルから１／２ほど取ってきて

　　滑らかになるまで混ぜる。完成

９・生地がさめたら包丁で横に（３ｃｍ間隔くらい）浅く切れ目をいれ（巻きやすくなる）

　　シロップを塗り、生クリームをぬる。

１０・マロンクリームを手前から１０ｃｍ位のところに一直線に置いていく

　　　（マロンクリームの残りはトッピングにも使います！！）

１１・スポンジを巻いて、冷蔵庫に保管

　　＊1日置くとなじんでおいしいです

１２・お皿に盛る前にラッピング

　　残ったマロンクリームに大さじ１のマロンペーストを加えよく混ぜます

　　（固さが出て形がきれいに絞れます）

　　絞り袋に入れて細い線であのモンブラン模様を書いていきます。。。

　　金粉やセルフィーユを飾ると素敵です

 今回はお土産にしたのでロールケーキBOXに入れて

かわいい袋を切ってワックスペーパーとともに貼りました

今回はこちらで購入した食材を使用です

パンとお菓子材料のマルコ

サバトンマロンピューレ#4（435g）

サバトンマロンクリーム250g

あ！そういえば、この間ロールケーキがうまくまけない。。。

と悩んでいたのですが、いい本を見つけて、

チャレンジしてみると、今回うまく巻けました

又次回紹介しますね

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