シーナのおいしい～日記

玉ネギ、根深ネギ、葉ネギ、アサツキ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、ワケギ、リーキ・・・



もともと、ネギの仲間が大好きなので、
かなり多く消費している家庭だと思います。


あの独特のニオイは、アリシンという成分で、

体を温めたり、
脳を活性化させたり、
殺菌作用があったり・・・

と、風邪や受験のこの季節にはもってこいの食材です。



また、いろいろなところで書きましたが、

ネギ類を摂ることは、アレルギー体質になりにくくする効果があるそうで、

毎年花粉症に悩んでいる、という方にもいいように思います。



近所のスーパーで、

珍しくレッドポアロー（赤ネギ）が売られていました（しかも安売り！！）





せっかく買ったものの、時間にゆとりがなく、

ただのおすましでいただいてしまいましたが・・・






赤ネギは、根深ネギの一種で、

太さや味わいなどは、下仁田ネギと似て、

熱を加えるととろりと甘い風味です。



赤ネギの「赤」は、アントシアニンというポリフェノールの一種。

ふつうのネギよりも、たんぱく質、カルシウム、ビタミン、ミネラルなどを、

多く含む、栄養価の高い食品だそう。



北関東や、東北の一部でしか栽培されていないらしいですが、

少しずつ流通も増えているようです。



ごちそうさまでした