医者要らず

「医者要らず」という異名を持つ食べ物、いろいろありますね。 トマト、アロエ、セージ、味噌、玄米　などなど その中でも、とても身近で、 昔から、そして、今でも、 どんどん摂りなさい、と言われる代表選手が、 リンゴ 　と ニンジン です。 今、老化は「体の乾燥」が原因だった!　を読んでいます。 この中でも、リンゴとニンジンは、すすんで摂りたい食材として挙げられています。 前にも書いたかもしれませんが、 手づくりジュースを飲む！ というのが、結構うちの流行だったことがあったのです。 が。 ちょっと忙しい日が続いて、なんとなくご無沙汰していました。 そこで、ひさびさ、 リンゴとニンジンの搾りたてジュース　 　 おいちぃー！！　 4人で、リンゴ3ヶとニンジン2本がちょうどいい感じ ミキサーにかけて、食感のあるジュースにしてもいいのですが、 このパワージューサーだと、皮も何もすべていっきに絞れるのでいいんですよ。 さて、そうすると、絞りかすがうんと出るのですね。 水分を出し切ったリンゴとニンジン。 食物繊維など、摂りたい成分がたっぷり残っています。 小麦粉、バター、卵、砂糖と混ぜて、オーブンで焼いてみました。 いやーん、これがもう、最高においしいケーキになりました！！ （体にいいからって、食べすぎてしまいそう　　） もっと生活にゆとりをもって、 こういう手づくりのおやつを、いつもつくれるといいですね。