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shibajiの食べ物ブログ

2006.11.12
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「レスベラトロール」とは、ポリフェノールの一種です。

『「レスベラトロール」は抗酸化作用の他、Sir2というタンパク質を活性化することがわかっています。
このSir2は「寿命制御因子」とも呼ばれ、
レスベラトロールを与えた酵母は寿命が1.7倍にも伸びたという報告もあるそうです。
酵母の結果を単純に高等生物に当てはめるわけにはもちろんいかないでしょうが、
注目に値する報告であることは間違いないそうです。』


「レスベラトロール」ってすごい!!

と思いますよね。

ではこの「レスベラトロール」とはどのような、食品に含まれているのでしょうか?

代表的なものだと、

「ぶどう」(巨峰やピオーネなどの赤色系のブドウの皮部)
(もちろん赤ワインも!!)

 

「落花生」(実と赤皮)

 

「ピーナッツスプラウト」


だそうです。

 



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最終更新日  2006.11.17 16:28:00
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